抗浪鱼是云南抚仙湖土生土长的特有品种，与白条鱼长得非常相似，学名鱇浪白鱼。抗浪鱼曾是抚仙湖中产量最高的鱼类，因为其数量多，云南本地的朋友将它称为“海蛆”，同时也是“云南四大名鱼”之一。抗浪鱼味道鲜美，带有一定的稀有性和独特性，手摸过的鱼磷会自动落掉，并且做出来没有腥味，受到很多消费者们的青睐。下面小编就来为大家介绍一下这种独特的抗浪鱼，我们一起来看看。
一、抗浪鱼的市场价格
抗浪鱼的个头虽小，但是味道鲜美，一般养殖2-3年左右的时间，就大约有20g/条，目前市场上的价格一般每斤达100元-150元左右。抗浪鱼由于其独特性，再加上被过度捕捞、水质恶化等原因，导致数量急剧下降，全湖产量不足数百公斤，市场价格一度攀升，曾卖到上千元一斤。
二、抗浪鱼的市场前景
1、抗浪鱼因过度捕捞及环境恶化等原因，野生资源越来越少，曾经到了濒临灭绝的地步，被列为国家二级保护动物。近几年随着人工养殖技术的成熟，政府鼓励增殖放流，抗浪鱼的种群数量上升，人工养殖的抗浪鱼才多了起来。但是现在抗浪鱼的数量与以前相比，已经是大量减少了。
2、抗浪鱼属于冷水鱼，对水质的要求特别高，生长相对缓慢，一般从鱼苗长到12-18cm左右的商品鱼需要2年多的时间，生长时间较长，一旦发生鱼病，也很容易死亡。
3、抗浪鱼只有在春回大地的时候，特别是雨水落地后，它们才会从深水中游到岸边浅滩，并在石岩礁头上产卵。产卵后又游回深水中，看不到一点踪影。它们来去有个规律，叫“来三去七”，即来三天，去七天，一直到立秋节气后，就开始渐渐稀少，以至绝迹，要到次年立春后再出现。
4、抗浪鱼有着“见光即死”的特性，难以运输活体鱼到外地销售，很多人都没见过，所以物依稀为贵，抗浪鱼的市场价格才这么贵。
5、抗浪鱼不但出身名贵，就连吃法都别具一格。因为常年生活在浅水区，肚子里很干净，吃的时候不用像其他鱼一样要去掉内脏。渔民捕到抗浪鱼后，一般都会直接晒成鱼干，等吃的时候用油煎一下就可以了。有的朋友还会做成生鱼片，保持其原汁原味的口感。
三、抗浪鱼罕见的捕捞方式
抗浪鱼的名字和它的习性有很大关系，因其喜欢逆流而上，故而得名“抗浪鱼”。很多渔民就利用抗浪鱼的这一特性来进行捕捞，不下湖，不用船，不用鱼钩，不用鱼网，在岸上捕捞。当地的渔民不叫“捕”鱼，而叫“拿”鱼。
1、“香把”捕鱼法
用青香树枝或是山上的蕨蕨棵扎成把，因为青香树枝或蕨蕨棵会散发出一种清香味，故叫“香把”。把香把放在岩石叫的水中，抗浪鱼来时，会钻进香把中产卵，等香把里钻满了鱼，就用网兜连同香把捞起来，提着香把一抖，抗浪鱼就掉出来了。
2、弯沟捕鱼法
沿着湖岸沙滩挖一条弯弯的沟，沟的两头连着湖，沟宽1市尺左右，渔民们叫这种沟为“篱笆沟”。鱼发时，用水车从一头车湖水，水顺着弯沟从另一头流入湖中，形成股流动的水，抗浪鱼就会成群结队顺着水流抢水而上，游进沟中，等鱼铺满小沟，就停车拿鱼。
3、鱼笼捕鱼法
这是比较独特的捕鱼方式。在禄充、明星一带，沿湖的岩洞里涌出许多股地下泉水，这些泉水的水温比湖水略高，水质纯净，是非常好的地下矿泉水,他们把这些泉水分成若干股，顺着挖好的小沟流入湖中，在出水口的地方安放一个用竹篾编的大笼子，鱼只能进不能出。
在鱼笼旁的水口处，用木制的水车车湖水进沟与泉水混合。抗浪鱼来时，从水车下顺着水流进入沟中，在沟中的泉水里嬉戏、产卵。当它们产了卵，玩够了，就顺着水流钻进鱼笼中了。
综上就是抗浪鱼的介绍，抗浪鱼有“瑶池的精灵”之称，被誉为“天下最好吃的淡水鱼”。数百年前，就成为云南名特珍品，还曾被康熙御定为“贡鱼”。由于肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，曾是大众餐桌上一道的名菜。如今人工养殖的抗浪鱼在云南当地还是很常见的，有不少农家乐就以抗浪鱼为卖点，很多来云南旅游的朋友都会去品尝。你吃过抗浪鱼吗?对于抗浪鱼，你还有什么想要了解的吗?
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