毛豆仁的营养价值如何？毛豆仁价格贵吗？

毛豆仁可以说是一道特色小吃，其主要原料就是毛豆，而小吃一般作为小菜价格方面会比较便宜，但并不说其营养价值不行，而是制作方法较为简单。那么毛豆仁的营养价值如何？毛豆仁价格贵吗？一起来了解下吧。

毛豆仁的价格

江苏省徐州市邳州市毛豆仁（18-24g）价格为4元/斤；江苏省南通市海门市毛豆仁（6-12g）价格为3.4元/斤；浙江省绍兴市嵊州市毛豆仁（6-12g）5.5元/斤；河南省郑州市中牟县毛豆仁（6-12g）价格为3元/斤；安徽省合肥市瑶海区毛豆仁（12-18g）价格为4.5元/斤等（以上价格信息仅供参考）。

毛豆仁的营养价值

1、毛豆仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，这些营养物质可以降低人体的甘油三酯和胆固醇含量，改善脂肪的代谢，有助于预防脂肪肝。

2、毛豆仁中含有丰富的卵磷脂，这些营养是提升大脑发育，提高记忆力的必备元素。

3、毛豆中含有丰富的食物纤维，有助于改善便秘等问题。

4、毛豆仁中的铁元素易于吸收，是儿童补铁的食物首选之一，还可以有效预防女性缺铁性贫血。

5、毛豆仁中的钾含量很高，可以缓解夏季因为流汗导致钾流失引起的疲乏无力和食欲下降。

当然除了以上营养价值之外，毛豆仁中还含有丰富的植物性蛋白质、维生素B族、低聚糖以及大豆异黄酮等营养成份。

总的来说，毛豆仁价格便宜而且做法简单，家庭常用于做成冲菜毛豆仁，辣炒毛豆仁等美食，最主要是毛豆仁的营养价值还不错，适合大多数人群食用。

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