大茄子
大茄子，又称“茄”，别称“落苏”。
大茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。
江浙皖部分地区人称大茄子为落苏，两广人称大茄子为矮瓜。
大茄子是茄科。
大茄子，茄属一年。
大茄子属草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
大茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。
大茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
大茄子：
大茄子
大茄子功效：
大茄子功效一大茄子能抗衰老。
大茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃大茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
大茄子功效二可促进蛋白质、脂质、核酸的合成。
大茄子能提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。
特别对男性还有提高性能力之效。
大茄子功效三大茄子能降低体内胆固醇。
此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
大茄子功效四大茄子具有清热活血、消肿止痛功效。
每天服用蒸的大茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。
医学研究还表明，常吃大茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
大茄子功效五保护心血管、抗坏血酸。
大茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
大茄子功效六大茄子能防治坏血病。
大茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。[10]
大茄子功效七防治胃癌。
大茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
大茄子功效八美容功效。
大茄子功效九清退癌热。
大茄子还有清退癌热的作用。
大茄子功效十治疗冻疮。
取冬天地里的大茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用大茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
大茄子功效十一降低高血脂，高血压功效。
选用深色长条型大茄子，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
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