今年起市民能吃到地产美国虹鳟鱼了

农科院每年可向冰城各养殖机构提供1.5万尾虹鳟鱼苗种，预计每年可有近两万斤地产虹鳟鱼供应市场，摆上市民餐桌。

据市农科院虹鳟鱼项目负责人介绍，虹鳟鱼属冷水性鱼类，原产于美国，鱼肉富含不饱和脂肪酸，对预防心脑血管疾病有一定功效。在北方高寒地区，虹鳟鱼一般需要3年才能长成，此前我市也没有批量培育的养殖基地。市农科院科研人员成功将虹鳟鱼鱼卵培养成鱼苗，并引进了虹鳟鱼的品种之一“全雌虹鳟鱼”批量孵卵养殖。地产的这种虹鳟鱼5月份放养，10月就能出池，同时该技术也提高了鱼种的成活率。

目前，市农科院已将该养殖技术投入应用。专家表示，我市冷水资源丰富，地产虹鳟鱼口感好于我省以南的地区品种，预计市场批发环节价格在每斤20元上下。地产虹鳟鱼对生长环境要求极高，人工养殖的水环境也较好，是优质的绿色产品。