每天一大早孙自伟都要在自家院里给鸡进行一个小时的体能训练。
孙自伟：“是驯鸡的鞋子，我们这种训练方法呢，叫实战演习，也就是叫它们搞实战。”
两只鸡斗起来，戴这个东西是保护对方的，也跟打拳击一样，戴上拳击手套，戴上拳击手套呢，就不会把对方打伤斗鸡是一项残酷运动，为了不让鸡在打斗过程中伤了眼睛，凭多年经验，孙自伟在实战演习之前先给鸡穿上鞋戴上口罩。
孙自伟：“踢出腿来带风，它虚晃一招，看它的脑袋一抬马上下去，这个是虚招，那么现在这叫挂脖，看到没有，现在它是把脖子，使劲往对方的脑袋后面藏，速度越快发腿越疾，击打对方的力量越大。”
在斗鸡市场，越善斗的鸡价钱越高，经孙自伟驯养的斗鸡的最高时卖到了2500元钱一只。院里面到处都是斗鸡，孙自伟一生最大的乐趣就是养斗鸡。
孙自伟的妻子刘桂霞：“喜欢斗鸡，喜欢得，到家反正是先看鸡，整天抱着鸡，带鸡、看鸡看得可重了。
在孙自伟生活的菏泽和开封一带，自古以来就有养斗鸡的传统，据说早在三国时期，斗鸡就是上流社会的游戏，虽然解放后，斗鸡不再繁荣而养斗鸡的传统却一直都被以一种神秘的形式延续下来。
斗鸡爱好者刘怀成：”就是属于一种娱乐，属于一种民间爱好，像一开始喂鸡你就得拜老师，拜老师你喂鸡他还不传艺，这喂斗鸡有技术。“
原鄄城县斗鸡协会会长孙玉敬：”你要是从老师求过来的鸡，老师给你鸡了，这个鸡死了，你得把鸡头和鸡爪给他留着，叫老师看看是不是他的鸡，原来都控制到这个样。“
在孙自伟之前，还没有人把斗鸡当作商品买卖，1990年，孙自伟的斗鸡达到了20多只，这时两部电影让孙自伟改变了只养不卖的做法。北京电影制片厂拍摄了《斗鸡》和《宫廷斗鸡》两部电影，电影中选用的斗鸡就出自孙自伟等几影片上映后，斗鸡一下子成了明星，而养鸡的孙自伟也跟着出了名。不久就有一些人慕名联系要买斗鸡，买鸡的人群中有两个动物园的采买员，他们找到了孙自伟。
孙自伟：”他们（买家）通过宫廷斗鸡这个片子吧，电影制片厂的，找的我们畜牧局的人所以他们是慕名而来，通过制片厂，找到我们畜牧局。“
这让孙志伟特别矛盾，按照斗鸡行内的规矩，斗鸡不能买卖。孙自伟拿不定主意，他把这件事情告诉了当时行里的权威人士。
原鄄城县斗鸡协会会长孙玉敬：”我说自伟，当时我劝他，我说你别卖了，大家都有意见，我说了说，自伟当时他也不想卖了。“
孙自伟：”最后我到师父那里，到我们这些斗鸡的鸡主们那里，他们都不同意卖，他们可以说是众口一词，就是说我们这些人养鸡的不准许卖鸡，就是在嘴边上的一句话，虽说没说但是实际上他们已经，流露出来这种意思，你如果不尊重这个规矩，好像就是说，我们这个帮派的，就要把你清除出去那种口气。“
鲁西鸡体型大，长得美，买家就是看上了这些斗鸡，孙自伟不卖他们说什么也不走，这让孙自伟有些难以取舍。
孙自伟：”当时给的价钱很高吧，对呀，当时价钱确实也很诱人，一只鸡就是三四百元，我说人家不卖何必跑这个规矩是吧，但是呢一看到这个已经市场经济了，已经开放了，并且这个利润确实很可观，再一不偷二不抢，三不损害别人的利益，自己养自己卖这合情合法。“
最后，别的养鸡户遵守规矩一只也没有卖，只有孙自伟几乎把自己的所有斗鸡都卖了。
孙自伟：”当年除去我留种的之外，基本上全部卖掉了，卖了20多只，收入9000多元钱。“
几千年的养鸡不卖鸡的传统从这就被打破了。这以后，一发不可收，当年孙自伟就用这笔钱租了8亩地作鸡舍，第二年又一下子养了200来只斗鸡。到了秋天全部卖出，又挣了三万多元。那时候，万元户在小小的鄄城县还是平常百姓达不到的目标，看到孙志伟大把大把的争斗鸡钱，人们再也按捺不住，第二年也纷纷卖起了斗鸡，鲁西斗鸡的市场也大了起来。
鄄城县斗鸡协会原会长孙玉敬：”到现在都卖，只要是喂成了，外面公园来要，都卖给他，当时那几年卖鸡价格很高，都四五百元一只鸡。“
而渐渐地，客户买斗鸡也不仅仅为了观赏，还开发了斗鸡美食。
鄄城县畜牧局局长许尚银：”特别是南方这一块，他们搞餐饮这一块，为了吸引顾客买了斗鸡以后，先看斗鸡比赛，斗了以后，哪个败了，败了以后，杀了以后，让游客让他们再品尝这个斗鸡。“
在别人养十只八只的时候，孙自伟的鸡已经有几百只的规模了，他投资20多万元在原来鸡厂附近买下了30亩地，修建了新的鸡场，这时，他的斗鸡市场已经遍布全国了。1993年，孙自伟对越南斗鸡考查时发现，越南斗鸡与鲁西斗鸡正好有互补的地方。
孙自伟：”这个鸡它产于越南，它的最大特点，脖子挺粗的，都没有毛，作为我们当地的中原鸡，它最大的优点，就是它的斗性好，就是战死，它也不逃离沙场，打死打趴，它也不逃，就是斗性很好，但是越南鸡它这个斗法就不一样了，越南鸡的斗法比较灵活，躲闪方进攻它的时候，它把头藏到对方的翅膀底下藏到对方的脑袋后面，这样子来说的话呢，它围着这个鸡一直在转，使对方找不到它的头，所以对方就很难击打到它的头了，斗法比较灵活。“
很快孙自伟以每只1000元的高价买了两只纯种越南斗鸡，而他买来可不是为了斗着玩儿，而是改良品种。
孙自伟：”杂交出来的鸡，比它的父母代抗病能力生长速度和斗性方面都好，这就是杂交的优势。“
现在杂交鸡是孙自伟鸡场的主要品种，这种斗鸡比原来的纯种鸡更受欢迎。
斗鸡爱好者卢岩：”一般情况下，就看这个鸡的脖相，如果看鸡经不经打的话再有就是看它的毛，是不是结实，再一个看它的腿，就是看它这儿，爪子大不大腿弯大不大，再一个就是看它腿上的肌肉好不好，（我）从我们当地买了几次，一斗都输了，我从这买了几只，经常赢，所以每年都从这里买鸡。“
斗鸡只有在实战中才能积累打斗经验，而斗胜的场次越多，价格也就越高，因此斗鸡比赛也经常被人用来赌博和炒种。
妻子刘桂霞：”他不赌，再刺激他也不赌，一次都没赌过，在菏泽在开封都知道，他一次都不下钱。“
每年孙志伟要参加上百场大大小小的斗鸡比赛，但是他从来都没有为自己的鸡下过赌注，也从来不用赌钱的方式来炒种。
孙自伟：”个人有个人的爱好吧，再一个是刺激方式不一样，作为我呢不管是这鸡是输或者赢，主要是欣赏它这种斗志，欣赏它这种精神。“
斗鸡本性好斗，就是亲父子放在一起也要斗个你死我活，在孙自伟家，一不小心就可能发生流血事件。每只斗鸡都要单独放在一个空间里，而且这个活动空间要有一个立方米左右。2000年，孙自伟的鸡已经发展到了2000多只，每年利润达到了十万元，但这时他发现，如果要继续发展，现有的30亩鸡舍已经满足不了需要了。
孙自伟：”我就自己想着呢，是不是可以找个地方，或者是跟别人合伙，在一块儿搞我把这个想法呢，在斗鸡协会里说了之后，我们斗鸡协会有一个老吴，还有老黎，黎明的黎，他们几个人呢，也有这种想法，他们的想法和我的想法，他们怕我不把鸡放给他们，再一个担心呢，养成了之后，还怕我不回收。“
老孙的想法和几个朋友不谋而合，春天他把鸡苗先送给他们，到秋天送回孙自伟这来卖，养鸡户可以把鸡卖给孙自伟，也可以自己外卖。
养鸡户吴春太：”你每次从他那里进多少鸡，进200只鸡，一般都是一次进200只鸡，200只鸡这样鸡苗，雏鸡苗就是30元钱一只，我进他的这样到我养10个月左右成年鸡他再回收，每只鸡这样给我60元钱的利润，一只鸡给我60元钱的利润，他来回收这样一年下来，这200只鸡，我能挣一万多元钱。“
由于孙自伟的名声大，渠道多，这些分散养的鸡绝大多数还是送回到孙自伟这来代卖。送过来的鸡经孙自伟向外卖，每只平均能卖到150元左右，这样通过分散养鸡孙自伟每年又能多挣七八万元。
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