当前,云南肉类市场供求稳定,价格小幅波动,据云南省238家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示,上周全省鲜猪肉市场平均批发价格为22.20元/千克,比前一周上涨1.09%;毛猪平均收购价格为17.50元/千克,比前一周上涨1.21%。鲜猪肉市场平均零售价格为28.80元/千克,比前一周略涨0.03%。鲜牛肉市场平均零售价格为68.24元/千克,比前一周下跌1.19%。鲜羊肉市场平均零售价格为69.93元/千克,比前一周略涨0.91%。
随着气温不断下降,终端需求有所好转,猪肉整体价格止跌回稳,叠加腊肉制作开启,需求增幅相比前期明显提升,价格小幅上涨。生猪整体行情呈稳中伴涨的态势,受“冬旺”心理的影响,养殖户惜售情绪浓厚,压价心理增强。导致本周我省生猪价格小幅上涨。预计后期,我省猪肉市场或将继续保持微幅波动的态势运行。