大蒜辣椒生姜涨声一片 辛辣调料行情缘何“辛辣”

“大葱多少钱一斤？”“1块2。”“干辣椒呢？”“干的11元，不太干的9元。”“怎么这么贵啊？”“现在市场需求大，我们拿货价格高。”日前，笔者走访省会槐南路综合市场时发现，继大蒜之后，市场上的大葱、生姜和干辣椒等调味品价格出现明显上涨。

原因面积减少，甲感炒作

笔者12月21日从省会桥西蔬菜批发市场了解到：去年同期，大蒜的批发价格在每公斤0.4-0.46元，现在涨到了每公斤7-8元，涨了近16倍；红辣椒批发价格每公斤8元，今年一度达到14元，高出75%左右；生姜批发价格每公斤2.6-3.6元，现在涨到7.6-8元；大料、大葱的价格也有所上涨。“今年调味品价格普遍上涨”，昌黎县农业局负责人介绍说，“我们县主要种植生姜，现在的销量特别好，价格比去年翻了一番。”据分析，受去年姜价下跌的影响，今年的种植面积减少，但市场需求旺盛，出口情况也特别好，供小于需，价格自然就上去了。“也不排除受甲感炒作的影响，现在喝姜糖水的人不是多了嘛。”

谨防价格回落，蒜贱伤农

永年县是我省大蒜之乡。去年因价格低大蒜种植面积减少2.7万亩，去冬今春由于遇到自然灾害，亩产降低了120公斤，供给量有所减少。

作为大蒜的主产区，山东省金乡、苍山、商河等地出产的大蒜一直在我省占有较大市场份额。据苍山县流通业发展局有关负责人介绍，由于前两年大蒜市场价格低迷，许多蒜农有意识地缩小了种植规模。“2007年苍山县大蒜种植面积达到31万亩，2009年大蒜种植面积仅为24万亩。大蒜价格的大幅波动基本上是受‘丰产价低，歉产价高’规律的影响。”“其他调味品也是如此。价格上涨无论是产量减少引起、出口增加所致，还是甲感推波、游资炒作助澜，最终都由供需关系决定。”省农业厅技术推广站站长王振庄说，如果农民追随价格一窝蜂盲目扩种，导致总产量严重过剩，价格回落，恐将再度陷入“蒜贱伤农”的轮回。