中国饮食讲究色、香、味俱全,而“色”则居于首位。最多色的蔬菜也许就属辣椒了,除了最常见的红色、青色,还有黄色、白色、紫色、橙红色等等。这些彩色的辣椒是杂交而成的,不是转基因蔬菜,可以放心地食用。
虽然辣椒有那么多的色彩,但辣椒酱市场还是江山“一片红”,只有极少数的彩椒辣椒酱。可能从辣度来讲,彩色辣椒还不够辣。不过吃过辣的辣椒对身体是有害的,不仅容易引起胃肠道疾病,还会加快皮肤的老化。因此,有着微辣微甜味道的彩色辣椒吃起来更健康。
彩色辣椒除了外皮颜色各异外,营养价值和口感都是一样的,含有丰富的维生素C以及辣椒碱等,且具有温中、散热、消食等作用,有利于提高人体的免疫能力。其中的辣椒碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而达到减肥的效果。
用各种色彩的辣椒腌制成彩椒什锦酱、彩椒牛肉酱、彩椒鱼肉酱等调味品,装进造型奇特的透明玻璃瓶中,简直堪称是艺术品,真正的秀色可餐。
彩色辣椒酱 调味品也“艺术”
发布时间:2016-10-13 22:19:27
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[导读]中国饮食讲究色、香、味俱全,而“色”则居于首位。最多色的蔬菜也许就属辣椒了,除了最常见的红色、青色,还有黄色、白色、紫色、橙红色等等。这些彩色的辣椒是杂交而成的,不是转基因蔬菜,可以放心地食用。 虽然…
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