菠菜鲜虾蛋饼

　　“菠菜鲜虾蛋饼，10分钟就能搞定的营养美味早餐。色泽鲜艳，具有田园气息!营养丰富的菠菜鲜虾蛋饼适合高考学子，菠菜鲜虾蛋饼绝对能激起考生的食欲，吃得香吃得营养能保证精力充沛应对紧张繁重的备考任务。”

　　主料

　　菠菜2棵、虾150克、鸡蛋2个、小麦面粉120克

　　调料

　　食盐5克、植物油1汤匙、白胡椒粉3克

　　菠菜鲜虾蛋饼的做法

　　1.菠菜清洗干净，切碎，面粉加入鸡蛋拌匀，加入切碎的菠菜

　　2.加入盐拌匀，可以根据面糊的黏稠加入适量的清水，鲜虾去壳，加入白胡椒粉和盐腌制片刻

　　3.把鲜虾粒加入到菠菜蛋糊中，煎锅放入适量的植物油，油热后倒入适量的菠菜鲜虾蛋糊，两面煎熟，把蛋饼切成4份放在碟子里面，即可

　　营养功效

　　1、菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化；

　　2、 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

　　3、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

　　4、菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康；

　　5、菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。