油焖虾

　　材料：虾300克、小葱3棵、姜1块、蒜2瓣、香菜1棵、植物油适量。

　　酱汁：生抽3汤匙、香醋1汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、水3汤匙。

　　1.虾买回洗干净；

　　2.虾剪去须，挑去虾肠，姜蒜拍碎，酱汁中所有的材料混合，备用；

　　3.锅里入少许植物油，放入虾煎至金黄，略出红油，即可捞出虾备用；

　　4.姜蒜末、葱和香菜倒入剩下的油中爆香；

　　5.倒入煎好的虾，略炒均匀；

　　6.倒入调好的酱汁，大火烧开；

　　7.中小火烧至收汁即可，汁不要全部收干，留一点汁更好吃(我摆盘的时候贪图美感就没放汁)；

　　8.准备盘饰，盘饰划的酱汁是焖虾最后收出来的酱汁画出漂亮的线条；

　　9.放入装饰的小植物，我是用阳台种有的现成的罗勒花蕾；

　　10.放入小小的韭菜花(阳台种的，不吃韭菜，专门等开花)；

　　11.放入一片苦瓜叶子，苦瓜也是阳台种的；

　　12.摆入虾即成，当然也可以全部虾摆入，造型任君选择。