蒸鲍鱼仔

原料：

鲍鱼、姜、蒜、葱、指天椒、蒸鱼豉油

做法:

1. 鲍鱼去内脏，用刷子刷洗干净，并将肉和外壳分离沥干水分；

2. 姜、蒜切成茸，指天椒切成圈，葱划丝；

3. 取一大碗，放入鲍鱼、姜葱蒜和指天椒；

4. 用少许蒸鱼豉油和油拌匀，腌制30分钟；

5. 将鲍鱼壳摆放在盘中；

6. 将腌好的鲍鱼肉一个个放回鲍鱼壳中；

7. 用勺子将腌鲍鱼的汁和渣淋在每个鲍鱼上；

8. 锅中烧开水，水开后放入鲍鱼，隔水蒸20分钟；

9. 蒸好后抬出，撒上葱丝即可。