雪耳粥

原料主料：雪耳5 克，粳米100 克，调料：冰糖。

制法方法1，将雪耳用温水泡发，去杂洗净，撕成小片;粳米洗净。

2，将雪耳、粳米一起下锅，放入适量水，大火煮沸，

3，改为小火煮约30 分钟，加入冰糖，煮至成粥即可出锅。

真菌类科银耳，又称白、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。 银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。