黄杏

大家都知道杏是种好吃的，但是大家了解黄杏吗？下面我给大家介绍一下。

黄杏是我们熟知的一种食物，学名是Prunus armeniaca，又称黄杏子，是李属李亚属植物，其果肉、果仁均可食用。它原产中国，野生种和栽培品种资源都非常丰富。全世界黄杏属植物划分为6个地理生态群和24个区域性亚群，共有10个种。其中中国就有9个种：普通黄杏、西伯利亚黄杏、辽黄杏、紫黄杏、志丹黄杏、政和黄杏、李梅黄杏、藏黄杏、梅。栽培品种近3000个，普通黄杏种分布最广。中国在公元前3000年就开始大量栽培。《夏小正》记载：“四月，囿有见黄杏”。

1. 未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用；

在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

黄杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜黄杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的黄杏，每食3～5枚视为适宜。但将黄杏制成黄杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安全还有益健康。对于爱吃黄杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的黄杏脯、黄杏干等，则为上策。

一般人群均可食用黄杏仁，但是以下几种人不宜过多食用黄杏，以免对健康造成不良影响。

1.南北双黄杏会雪 

原料：南黄杏仁(20克)北黄杏仁(15克)、梨1个 

2.三色黄

原料：鲜黄杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、、、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油

3.南北黄杏菜干猪肺汤

原料：猪肺一副，猪瘦肉200克，干100克(干货)，南北黄杏各10颗，陈皮适量，冰糖约20克(也可改放蜜枣8颗)，盐2味匙