芡实的功效和芡实选购技巧

芡实可以去湿，特别是南方春季天气潮湿，更需要服用这个了。

恰逢回南天，屋里屋外湿气皆重，人体湿气也很重，易造成精神不振、失眠多梦等春困症状，因此多食祛湿的食物，去除体内湿气，可改善人的春困现象。芡实就是一种适合春季食用，以达到健脾祛湿食疗功效的食物。

芡实有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用，它与有些相似，但其收敛镇静的作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等。此外，芡实还可以促进血液循环，使人脸色红润、白皙。

芡实应挑选颗粒饱满、表面无破损、无附着粉状细粒的为最佳。

烹调：

芡实有新鲜、炒制品和干制品，新鲜芡实以补肾涩精为主，多用于煲汤、炖煮，炒芡实多为药用，一般药店都有售，以健脾开胃为主，干芡实多用来煮食用。