剁椒蒸丝瓜做法步骤

　　肉馅蒸大家可能没吃过吧，看似很辣的一道食物，其实是非常可口的，下面给大家说说具体的做法：

　　嫩丝瓜300g，粉丝80g，虾皮20g，猪肉馅50g，青红椒各半个，香葱1根，盐1匙(5g)，生抽1汤匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)，蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)

　　将丝瓜刮去外皮，冼净，切成5cm长的段;青红椒切小粒，香葱切小段。

　　将虾皮加入到猪肉馅中，调入盐拌匀备用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。

　　将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。

　　用小勺在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞，把调好的馅塞到小洞里。摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10分钟。

　　出锅后撒上青红椒粒、香葱碎，最后淋上香油，会更持久留香。