豌豆和扁豆的区别

 和荷兰豆是生活中两种最常见的豆类食材，很多生活在城市中的朋友都不知道这种两种豆类食材有什么区别，经常在购买时把它们弄混，其实豌豆和是有很多区别存在的，下面我就把这些区别写出来，让大家都能明白豌豆和扁豆的区别有哪些。

1、豌豆和扁豆的外形区别

豌豆和扁豆的外形上就有明显的区别，豌豆的种子比较大，豆荚很窄，肉质比较厚，而且扁豆的种子则比较小，而且豆皮也很薄，外表看起来比较扁宽，放在鼻子上闻时扁豆的豆腥味也比豌豆浓很多。

2、豌豆和扁豆的食用区别

人们食用豌豆时多以食用它新鲜的嫩豆荚为主，既可炒食也可凉拌，而人们食用扁豆时则多会食用它的种子，多用来煮或者炒食，它的种子外表为淡黄色，有淡淡的光泽，但是质地很硬，这也是豌豆不具有的特性。

3、豌豆和扁豆的功效区别

豌豆和扁豆在功效上也有很明显的区别，豌豆是一种营养性的，可以为人类身体提供多种营养成分，而扁豆不但具有这种特性，还是一种可以入药的特色存在，它入药以后能补脾健胃，除湿排毒，对人类的高血压和高血脂都有很好调理功效，另外扁豆还是一种天然的抗癌食品，而豌豆这种蔬菜则没有抗癌的作有和，这也是两者最重要的区别。