香蕉茎秆含水量高，砍下来很快就会腐烂，又因为味道涩，很少有人拿它去喂牛。云南省红河州的杨建国却从腌酸菜种得到启发，把香蕉茎秆切碎、压实，再密封上，通过厌氧发酵，去除涩味，能长期保存，成为牛爱吃的青贮饲料。
香蕉茎秆做成青贮饲料最重要的一环是去除水分。红河州多山地，青贮池一般依山而建，从高到低有5°的坡度，而且两边低中间高，这样就是说，如果水分太高的情况下，铡下来以后，相互一挤压，水分就出来了。
不过水分中的营养价值很高，直接排出去会造成浪费，他想了一个办法，在青贮池的底部铺上大概20 cm厚度的稻草，然后每加上30 cm的厚的香蕉茎秆，上面都要铺上稻草。这样间隔这一层层堆上去，就能够满足发酵所需要的水分要求。堆完之后，要把青贮料完全密封起来，经过2个月的发酵期，就可以用来喂牛了。
“我想出这个也是因为冬天草料不够，香蕉茎秆又有营养，以前都是白白浪费，现在通过这个办法能让草料得到保障，牛吃的好，膘水也就好起来了。养上一年，老母牛也会下小牛。现在很多人看了，都夸我家的牛喂养的好。听到他们这么说，内心感到比较高兴。我也不藏着，现在这一片养牛的人家都用上这个法子。”
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(中国惠农网 桃燃)
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