1、杨梅盐水浸泡后晾干,放入锅中加温并翻炒,少许出汁。
2、撒白糖大火熬煮。
3、此时杨梅大量出汁,待沸腾时关小火并翻搅弄碎果肉,颜色变深后关火。
4、冷却后去核放凉。杨梅酱就做好啦!
做一碗牛奶刨冰(牛奶在冰格里冻好后,搅拌机打碎),将杨梅酱浇上就可以吃了。
味道出乎意料的好,如果拿出去卖钱,估计生意会不错。
第二道:杨梅汁 × 碎碎冰
1、杨梅盐水浸泡,捞出后加水加冰糖,煮开至颜色深红。
2、取汁水,放凉后冰箱冷藏。
3、搅拌机打碎(如用的小冰格,不必打碎),盛入小碗。
酸酸甜甜,超级开胃爽口。
第三道:杨梅干 × 夏天
1、冰糖加水煮开,加入洗净沥干的杨梅大火熬煮(水与杨梅齐平)。
2、烧开后调中火,直到汁全干,将杨梅捞出。
3、放入微波炉中火叮10-15分钟,放凉后在白糖中滚滚滚。完成。
图上的这些,仅在世界上存在了一分钟,就被熊孩子们消灭完了。
第四道:杨梅酒 × 清凉
1、杨梅洗净沥干并晾至完全干后,按照一层杨梅一层冰糖的顺序装进干净的可密封的瓶子里。
2、倒入白酒,酒没过杨梅,形成密封。然后盖上盖子放阴凉处保存。
3、存放一个月,就可以喝了。
因为有杨梅的酸甜味,喝着时不会觉得有太大的攻击性,但酒精度数不容小觑。要注意。