我们经常听到一句话，叫做“黄花菜都凉了”。那么你知道黄花菜是什么植物吗?黄花菜是一种可观赏及食用的百合科植物，外观浅黄或金黄，香味浓郁，口感爽滑嫩糯，与木耳齐名，均为“席上珍品”，被人们誉为“名菜、美花、良药”。
黄花菜又名忘忧草、真筋菜、疗愁花、金菜、条参、绿葱根、柠檬萱草、金针菜，因其含有丰富的卵磷脂，具有健脑作用，人们又称它为健脑菜。我国黄花菜食用历史有2000年了，它是一种名菜，被称为“菜中之王”“四大素山珍”。
黄花菜我国产地有哪些?
黄花菜适应性很广，我国南北均有栽培，产区主要分布在中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地，我国有四个非常出名的黄花菜产区，分别是陕西大荔、甘肃庆阳、湖南邵东和江苏宿迁。另外四川渠县被称为“中国黄花之乡”!
黄花菜有什么功效作用?
1、富含大量的卵磷脂，对改善和增强大脑功能、记忆力减退、注意力不集中等有很好的作用。
2、含有的微量元素可增强皮肤柔性，对保持皮肤柔软、细致饱满有很大的功效。
3、含有的有效元素对血清胆固醇含量降低有促进作用，可作为高血压患者康复的养生蔬菜。
4、含有的一些有效成分对癌细胞的生长有一定的抑制作用，对肠道癌瘤的防治有很好的效果。
5、含有冬碱等成分，因此还具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
食用禁忌
疡损伤、胃肠不和的人群患者慎食，哮喘病者忌食。不建议与鸽肉、地瓜、鹅肉、柿子及鹌鹑一起食用。
新鲜黄花菜目前市场上是5元一斤，干黄花菜价格在20元一公斤左右。一斤干黄花菜泡发后可以食用好几餐。
首先黄花菜食用方法很多，可凉拌、热炒、煲汤，食用能健脑益智、美容养颜、安神减压，是功效强大且营养丰富的绿色食品。另外黄花菜适应性强，栽培技术简单，一次性投入少，可实现多年收益。最后黄花菜亩产量不低于三千斤，亩收益毛收入不低于五千块钱。因此种植效益前景还是很可观的。
黄花菜人工种植技术
1、选地
黄花菜基地应选择土壤中性或微酸性、质地疏松不黏重、排水方便的田地或山坡地种植。
2、繁殖移栽
黄花菜主要用无性繁殖，种苗应选择生长旺盛、植株健壮、无病虫的多年生植株。选择晴朗天气进行移栽，先将主根黑蒂以及肉质根上的纺锤根切除，将宿根切割成单株进行移栽。
3、栽培间距
黄花菜可分为春季栽培和秋季栽培，春季栽培一般在3月中旬至4月下旬进行移栽。为便于采摘和管理，宜采用宽行窄株种植。行距50~60cm、穴距30～35cm。
4、中耕
中耕主要是为了疏松土壤，消灭杂草。黄花菜栽培过程中，可进行2～3次中耕，第一次是幼苗出土时进行，第二次是抽薹期进行，第三次是冬季采收后进行。
5、科学施肥
黄花菜要求施足基肥，早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。有机肥可以经过7～12d高温发酵，确保达到无害化才能施用，注意最好不要施用硝态氮肥。
6、园水管理
干旱或浸渍对黄花菜生长和花蕾形成不利，尤其是抽薹期和现蕾期对水分非常敏感，缺水易造成落蕾，因此要及时浇水防旱。如遇长期降雨，需及时排出明水、降低地下水位，避免因涝渍而减产。
7、保蕾措施
在黄花菜生长期间为了防止花蕾脱落，可在抽薹始期喷施叶面肥进行保蕾，亩施云大-120或1%尿素加0.2%磷酸二氢钾肥液等进行喷施。
8、病虫害防治
危害黄花菜的病虫害主要有叶斑病和蚜虫等。药剂防治不得使用国家明令禁止使用的和在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上限制使用的剧毒、高毒、高残留农药品种。
以上就是对于黄花菜的全部介绍了，对于黄花菜种植，农户们有一俗语是这样说的“黄花是贱草，只要露水也能饱”，这个是不科学的。相反的黄花菜种植是比较麻烦的，特别是大面积种植，因黄花菜当天要及时采摘，采迟了就没价值了。碰到阴雨天更麻烦，因为得深加工，得蒸得嗮，所以黄花菜种植也不是一件简单事，繁琐无比，大家要想投身这个产业的话，种植加工技术一定要了解透彻了。
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