“过了大寒就是年”，大寒节气要如何置办年货呢？

今日，我国迎来了二十四节气当中的最后一个节气——大寒，俗话说“过了大寒就是年”，正所谓冬去春来，大寒过后即立春，又开始新一年的节气轮回。那么马上就要过年了，各地人们该如何置办年货呢？一起来看看吧。

什么是大寒？

通俗来说，大寒就是天气冷到极点的意思。大寒时节，天气以大风、低温为主，地面积雪多日不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。此时，北方平均气温一般在零下2-4℃，最低气温零下14-17℃，极端最低气温可降至零下20多度；而中国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃。而大寒节气这一天最重要的习俗莫过于磨刀霍霍向猪羊，准备迎接新年啦。

大寒节气要如何置办年货？

1、酸菜（地区：黑龙江、吉林、辽宁）

东北地区，年前必须置办好酸菜，除了炖排骨粉条之外，包饺子也会包酸菜馅儿的，酸菜和血肠更是完美搭配。比起去超市购买，东北人更喜欢自己腌酸菜。

2、牛羊肉（地区：青海、西藏、内蒙古、陕西、甘肃）

提起肉类年货，西北人可以说对于牛羊肉最具有发言权，而牛羊肉做的年菜也很有讲究，像是新疆把准备年夜饭叫“装仓”。内蒙人则爱吃手抓羊肉，但烤全羊则更具仪式感，用于招待贵宾。而西藏、青海等藏区更偏爱耗牦牛肉。

3、面食糕点（地区：山东、河南、山西、北京、天津）

北方人过年前会备好各种“蒸货”，在山东、河南、山西一带，有各色造型的馒头，枣花馍，蒸刺猬，蒸兔子等等。而在北京、天津一带，过年采购的糕点年货有个特殊的名字——八件儿，八种糕点装入盒中，过年串门送礼十分有面儿。

4、腊味（地区：广东、广西、湖南、湖北、江西、贵州、四川）

腊味是南方过年的重头戏，但南方不同的省份也有自己偏好的食材。其中腊肉分布区域最广，主要分为广式、川味、湘味腊肉；而长江中下游一带则是以腊鱼为主。

5、年糕（地区：江苏、上海、福建、台湾、海南）

年糕可以说是过年期间不可或缺的一道传统美食，相传最初年糕由苏州流传开来，作法多样，可蒸着吃，炸着吃。甜糯可口，让整个年味都充满甜蜜的味道。



说了这么多美食，不知道有没有进入大家的年货“购物车”当中呢？当然，大寒节气期间，天气较为寒冷，大家在置办年货闹新年的同时，不要忘了多锻炼锻炼，吃点好的补补身体。

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