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高粱打出来的粮食叫什么?

高粱打出来的粮食叫什么?

发布时间:2023-09-05 15:02:28   来源: 用户投稿  采编:编辑567    阅读:(2796)  评论:0   赞:0
[导读]高粱打出来的粮食即高粱米,又称蜀黍、芦稷、茭草、茭子等,是我国传统的五谷之一。

高粱和水稻一样,同属于五谷之一,是我国重要的粮食作物。而水稻我们知道,它打出来的粮食就是常吃的大米。那么高粱打出来的粮食叫什么?具体如下:

高粱打出来的粮食叫什么?

高粱打出来的粮食即高粱米,又称蜀黍、芦稷、茭草、茭子等,是我国传统的五谷之一。

高粱米分类有哪些?

高粱米的分类有很多。按其性质分,有粳性和糯性两种;按其粒质分,有硬质和软质两种;按其籽粒色泽分,有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。

红高粱米和白高粱米哪个好?

红高粱米和白高粱米两者各有优劣,其主要区别在于:

1.植物来源

红高粱米和白高粱米分别源自高粱种植中的两个品种,即红高粱和白高粱。

2.米质颜色

红高粱米顾名思义是红颜色的,而白高粱米是白颜色的。

3.营养价值

(1)花青素:红高粱米富含花青素,因此呈现红色或紫红色;而白高粱米则没有花青素,呈现白色。

(2)糖分:红高粱米比白高粱更甜,含有更多糖分。

(3)蛋白质:白高粱米比红高粱稍微多一些蛋白质。

(4)维生素:两种高粱米均富含维生素B族和E,但红高粱米含有更多的类萝卜素、维生素C和抗氧化物质。

4.主要用途

红高粱米是用来酿酒的,因为它表面粗糙,适口性不好;而白高粱米含丹宁少,角质多,粉质较好,适合磨粉和做淀粉。

5.产量表现

在产量上,红高粱米要比白高粱米多。

文章分类: 粮油米面

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