牛脚怎么去毛快？

牛脚其实也是能吃的，只是我们平时并不多见，但是吃牛脚一定要处理干净。牛脚上有很多的小细毛，处理起来并不简单，所以很多朋友不愿意处理，其实只要把毛烧干净就可以了。

1.方法一

如果是没有经过任何处理的生牛脚，不仅有很多的毛，而且有脚蹄的蹄子都会不好处理，可以使用铬铁烧红去铬，直到蹄子烧焦冒烟的时候，去掉蹄套，再将牛脚用温水浸泡，清洁球擦洗或刀刮，几分钟就可以得到干干净净的牛脚。

2.方法二

准备好牛脚后，洗净后用高压锅蒸一下，再用小刀削去细毛，如用火直接烧掉毛的话，效果会不好。

3.方法三

清洗好牛脚后可以用报纸或者别的软纸包着牛脚，然后用火点着，火完了清洗干净，就可以剃毛成功。

4.方法四

把牛脚清洗好后，用连喷火头点燃对准备好的牛脚烤一下，就可以快速清理掉毛了。但是烤完了要用冷水泼一下，这样才会比较干净。其实现在大多是用沥青加热后退毛，或者用蜡，液化蜡后浸泡牛脚，然后迅速移到冷水中冷却脱毛。

5.方法五

将牛脚放开水中煮3-5分钟，捞起后用手拔或刀刮净牛毛，可以先用手试着毛好不好拔，拔不动可以再多煮会。锅内加水烧至70度左右，然后把牛脚完全浸泡到热水里，需要不停的翻动，因为热水始终在一个位置会起反作用。煮的时间也要恰到好处，有些毛拔不掉的地方可以再浇些热水烫下，也可以用刀刮更快。