一个猪后腿大概有多少斤？

猪是很多农村家庭会饲养的牲畜，猪肉是我们餐桌上常见的一种食物，在购买猪肉产品的时候，不少人会选择买一个猪后腿，对于一个猪后腿有多重，很多人都没有概念，下面就一起来了解一下一个猪后腿大概有多少斤吧。

一、一个猪后腿大概有多少斤

1、一个猪后腿的大概是在20多斤，不过猪的大小是不一样的，所以后腿具体有多少斤也不同。对于大一点的猪，后腿就会重一些，有可能在30斤左右，对于小一点的猪，后腿就会比较轻，有可能只有10斤的重量。另外，猪其实也是分品种的，它的品种不一样，体型也是不同的，因此后腿重量也会有差异。

2、一个猪蹄的重量一般在1-2斤左右。

3、前腿的纯瘦肉重量大约为5斤左右，筋膜相对较多，并且口感相对较为细嫩，价格比后腿要更高。后腿的纯瘦肉重量大约为10斤左右，筋膜相对较少，肉质纤维粗，价格较为便宜。

4、猪根据品种的不同其体貌特征也各不相同，通常以耳大、头长、四肢短小、鼻直、身体肥壮、腰背窄等为主要形体特征，其毛发较粗硬，毛皮的颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色、花色等。

二、毛猪出肉率是多少

1、出肉率指的是净肉重占牲畜宰杀前活重的百分比，屠宰率指的是宰后胴体重量占牲畜宰杀前活重的百分比。胴体重量指牛、羊等牲畜在除去头、蹄、血液、毛皮、内脏后，剩下部分的重量。

2、毛猪(活猪)的出肉率一般为65-75%，具体数值取决于猪的品种，但是在养猪行业中，一般使用屠宰率来衡量牲畜的生产能力。

3、体重105kg，运输距离在150km以内，空腹24小时后屠宰的商品猪的出肉率如下：大约克猪78%，长白猪79%，杜洛克猪81%，皮特兰猪82%，长大猪79%，皮杜猪82%，杜长大81%，皮杜长大81.5%，汉普夏80.5%，PIC猪79%，托佩克猪80%，斯格猪84%，长嘉猪79.5%，杜长嘉81%，三江白猪74%，军牧1号81%，苏太猪79%，荣昌猪79%，北京黑猪74%，上海白猪73%，太湖猪73%，金华猪78%，嘉兴黑猪74%，文昌猪75%，宁乡猪76%，东北民猪78%，华中两头乌78%，陆川猪74%，东北白猪78%，斯蒲杂交猪80%。