公蟹几月吃最肥？如何挑选公蟹？

每年农历8、9月份都是吃螃蟹最好的时候，这时候的螃蟹最为肥美，很多人都会去市场购买螃蟹吃，一般来说，大家都会购买母蟹，但公蟹味道也不错，那么公蟹几月吃最肥?如何挑选公蟹？下面就一起来了解一下详细情况。

公蟹几月吃最肥？

每年农历10月份的时候是公蟹最为肥美的时候，而农历9月份是母蟹最为肥美的时候，这时候的蟹黄比较多，而公蟹在农历10月份的时候肉质肥美，口感最佳，是食用的最佳时期。

公蟹当中有很多蟹膏，蟹膏当中含有丰富的脂肪、蛋白质和矿物质成分，营养价值含量高，其实不管是公蟹还是母蟹，其实都是有蟹黄的，这是螃蟹用来储存营养和吸收营养的地方，蟹膏是公蟹独有的，一般是半透明果冻状，蟹膏是公蟹的的副性腺及其分泌物，它们往往在农历十月左右才开始达到性成熟。

如何挑选公蟹？

1、看腿部的绒毛

其实可以从公蟹腿部的绒毛看出螃蟹是否肥美，如果螃蟹腿部的绒毛又软又少，说明螃蟹没什么肉可吃，身体比较瘦小，如果螃蟹腿部的绒毛又硬又多，说明螃蟹肌肉强健腿部发达。

2、捏蟹壳的硬度

可以从蟹壳的形状来判断螃蟹的公母，一般来说蟹壳越硬螃蟹的膏越多，如果螃蟹的肚子部分是椭圆的，那这个螃蟹就是母蟹，如果螃蟹肚子是三角形的，那么螃蟹就是公的，大家在挑选的时候要注意区分。

3、掂螃蟹的重量

这个和我们去买柚子一样，要选择重的螃蟹，外观要符合要求，再用手掂一下分量，看重不重，一般重的螃蟹更为肥美。