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1、选择萝卜品种
适合用于无土栽培萝卜芽苗菜的品种,必须具备纯度高、发芽率高等特点,原则上任何品种均可,但以种子粒较大的大红袍萝卜和长白萝卜品种为好。
2、播种
将萝卜种子晾晒并挑除杂质,用水浸泡一夜,除去漂浮的种子,捞出种子备用。新苗盘或每次采收后的苗盘要及时清洗干净,高温季节,苗盘需用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡1小时以上消毒。在播种前,在苗盘上垫一层纸作为基质,可以保水,又便于清洗。将种子均匀地撒播在苗盘内,不致重叠即可。播后,在萝卜种子上再盖一层纸,防止浇水时种子移动。播种量每盘50~70克干籽。
3、温度管理
萝卜种子在播种后温度控制在15~20℃。过低,生长缓慢;温度过高,种子容易霉烂。所以,不宜超过5~25℃的范围。在冬季可通过加温保暖设备提高温度;夏季注意通风、遮光降低温度。
4、光照要求
在萝卜出苗期间不需要光照,所以可放在暗室中或遮阳栽培,出苗后见光绿化,也可直接在栽培架上培养。生产萝卜芽苗菜不需要太强的光照,但应注意光照均匀,栽培架上不同位置的苗盘要经常倒换,使所有苗盘受光均匀,生长一致。
5、水分管理
萝卜芽苗菜在湿度大的情况下易霉烂,尤其是在高温季节,因此生长环境的相对湿度需在70%以下。有条件的地方可用自动化浇水设备,如安装微喷装置。为降低成本一般采用人工浇灌的方式,播后每天浇两遍清水,遇阴雨雪天可酌情浇一遍。子叶刚展开,立即揭去覆盖在上层的纸。在株高3厘米后,开始浇营养液。萝卜芽苗菜营养液的简易配方是:一桶水加5克尿素和7克磷酸二氢钾。
6、采收
在萝卜芽苗菜子叶充分展开,真叶尚未长出时及时采收。水培萝卜芽整盘出售,吃时将根剪去即可。