适当食用植物种子可为健康保驾护航

图为：芝麻籽

　　植物种子可以被添加到各种食物中，如主食、饮料和能量棒。对于人体健康来说，植物种子相当于一座营养宝库。每种植物种子都有其独特的健康功效，美国《赫芬顿邮报》近日对此进行了介绍。

　　石榴籽可瘦身

　　石榴被称为天然的“酸甜馅饼”，这种多汁的植物种子所含有的热量较低，而且富含抗氧化剂和能对脂肪起到燃烧作用的维生素C。把它与全麦面包一起食用最好了。

　　每1/4杯石榴籽含有36千卡热量、1克脂肪、2克纤维和1克蛋白质。

　　火麻仁可强壮肌肉

　　火麻仁是人体获取完整蛋白质的少数素食来源之一，它含有所有的20种氨基酸，对塑造肌肉起到了关键作用。在锻炼之后，把火麻仁和松仁一起放在奶昔里食用。

　　2汤匙火麻仁含有90千卡的热量、6克脂肪、2克纤维和5克蛋白质。

　　奇亚籽可壮骨

　　这种带有泥土味道的植物种子含有大量的钙，2汤匙的奇亚籽所提供的钙质相当于一片奶酪。将半杯奇亚籽和2杯半未加糖的杏仁奶混合在一起，再加入1汤匙枫叶糖浆和少许肉桂，冷藏后可以用来做布丁等甜点。

　　2汤匙的奇亚籽含有138千卡的热量、9克脂肪、10克纤维和5克蛋白质。

　　南瓜籽可提供能量

　　它含有铁元素，这种矿物质有助于人体能量保持在较高的水平上。将1杯南瓜籽、半茶匙辣椒粉和少许海盐混合在一起，烤熟，一道美味零食就做成了。

　　2汤匙南瓜籽含有158千卡热量、14克蛋白质、2克纤维和9克蛋白质。

　　芝麻籽有益于心脏健康

　　这种油性的植物种子含有亚油酸，这种欧米伽-6脂肪酸有助于控制人体中有害胆固醇的含量。把芝麻籽烘烤过后再食用会让它的香味更足，或是把它放在沙拉里食用。

　　2汤匙芝麻籽含有103千卡热量、9克脂肪、2克纤维和3克蛋白质。

　　亚麻籽可预防癌症

　　这种带有坚果味道的植物种子含有能阻止癌细胞形成的化合物(木酚素)，它和欧米伽-3脂肪酸能减轻引起疾病的炎症。

　　2汤匙亚麻籽含有110千卡热量、9克脂肪、6克纤维和4克蛋白质。

　　麦芽有益于消化

　　它是小麦谷粒的一小部分，这种稍有甜味的种子含有菊粉，这种类型的膳食纤维有助于保持良好的消化功能。将麦芽掺入面粉中用来制作糕饼再好不过了。

　　2汤匙麦芽含有52千卡热量、1克脂肪、2克纤维和3克蛋白质。