图为：魔芋
魔芋又称蒟蒻，属多年生天南星科植物，在我国云、贵、川、湖北西部，陕西南部等地均有种植。魔芋含有17种氨基酸和多种微量元素外，还有丰富的葡甘露聚糖，这是一种优质的膳食纤维，热量低，食用后不易转化为糖分，有减肥养颜、控糖降压等作用，对“富贵病”起到较好的效果。
2002年，世界食品卫生组织称魔芋为“难得的天然健康食品”，从此魔芋食品风靡全球。除了作为食用原料和食品添加剂外，魔芋还在医药、化工、农业等领域广泛应用。如：食用膜、保鲜膜、包装材料、护理产品、医药保健品、种子包衣剂、肥料缓释剂等。
20世纪80年代，我国的魔芋产业开始起步，现已发展成世界上最大的魔芋种植及制品生产国。当前，魔芋产业的生产链条较为完善，除了新鲜魔芋外，魔芋精粉、魔芋胶等生产也初具规模。随着食品结构的调整，以魔芋葡甘聚糖为原料的保健食品势必受到人们的重视和青睐，魔芋产业的发展前景极为广阔。
近期新鲜魔芋和魔芋制品的报价：
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(中国惠农网 桃燃)
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