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积石山保安族东乡族撒拉族自治县特产

积石山保安族东乡族撒拉族自治县特产

发布时间:2023-09-22 10:10:45   来源: 用户投稿  采编:编辑小土豆    阅读:(1610)  评论:0   赞:0
[导读]很多人喜欢到处玩,其中积石山保安族东乡族撒拉族自治县是甘肃省临夏回族自治州的下辖县,当地有很多特色美食,那么具体积石山保安族东乡族撒拉族自治县特产有哪些?下面一起来了解下。

很多人喜欢到处玩,其中积石山保安族东乡族撒拉族自治县是甘肃省临夏回族自治州的下辖县,当地有很多特色美食,那么具体积石山保安族东乡族撒拉族自治县特产有哪些?下面一起来了解下。

1、积石山花椒

产自积石山县的花椒品质优良,色泽艳丽,粒大肉厚,味道纯正。皮入调料,籽可以榨油,也可以药用,用途广泛,营养价值、经济价值较高。

2、积石山蛋皮核桃

积石山县大河家镇的鸡蛋皮核桃,因壳薄光滑,一捏即破壳,脱仁容易,似“鸡蛋皮”而得名。果仁醇肥香甜,品质优良。

3、麦穗包子

麦穗包子是积石山县保安族传统的名吃,保安族的麦穗包子不是包子上面有麦穗花边,而是包子馅里有麦穗,这种包子不轻易见到,只有重大节庆,贵宾来访才能现身。麦穗包子加了麦穗,除了肉菜的香味,还有麦子的香味,口感很新鲜。

4、手抓羊肉

手抓羊肉一般带骨,多切成条形或块状,因直接用手抓食而得名。用于制做手抓羊肉的羊大都选用羯羊,以羯羊羔最佳。手抓羊肉的做法、吃法名堂很多,各具特色,风味不同。最著名的有东乡手抓、桶子肉、汆羊肉等。

5、积石酿皮

上好的酿皮子色泽鲜亮,质地柔韧,吃起来咸、酸、香、辣、鲜五味俱全,清爽适口,别具风味,特别是盛夏酷暑,一碗酿皮子下肚,精柔爽口,全身清凉,暑气顿消。

6、面肠

面肠味道醇而不腻,味美可口,百吃不厌,经济实惠。做法是适量淀粉、精盐、味精等调料,搅匀,灌入小肠中封口,上蒸笼蒸熟后切段装盘,或将切段后的面肠,放入油锅中煎至皮黄脆再装盘,调上油辣子、蒜泥、醋等食用。

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