山西省稷山县有哪些知名特产？

稷山县位于山西省西南部，运城市正北端，古属冀州，春秋属晋，战国属魏，唐属绛州，自北魏设县至今，已有1500多年的历史。下面带大家一起了解下稷山县特产有哪些？

1、稷山蜜枣

稷山特产蜜枣一直以来是稷山县的一大骄傲，也是广大消费者赠送亲友的佳品，就是在全国也算是小有名气。稷山县蜜枣加工工艺要求比较独特。从青枣到蜜枣成品，要经过分级、划缝、水漂、煮糖、糖渍、烘焙、冷却、复烘等工序，在蜜枣加工现场，还需要防蚊、防蝇、防尘设施。

2、稷山板枣

稷山板枣为山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原。

3、稷山麻花

稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。

4、稷山螺钿

稷山螺钿分硬螺钿、软螺钿两类工艺。其图案内容有古今建筑、人物花卉、飞禽走兽等。造型别致，螺钿细密，图案丰满，古朴典雅。

5、稷山酿菜

酿菜是稷山县的传统菜肴。清末年间就已驰名河东。当时有一句顺口溜：“稷山酿菜好，稷山酿菜香，不尝酿菜味，枉来稷山城。”现在，稷山县不论城镇还是乡村，设宴待客席上少不了酿菜。

6、饼子

饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。稷山饼子早在明朝就已出名，有圆形油酥饼、半圆形葱花饼或麻辣饼及油酥饼三角类型，口味香酥适口。稷山饼子色泽黄亮，层次鲜明，吃起来脆而不碎，香酥适口，既是放置三天后，色香味依然如故。

7、稷山鲜桃

鲜桃稷山县全县各地均有栽植，要有油桃、毛桃两大类。有曙光、早红珠、秦王桃、大久宝、重阳红等品种。从每年五月上旬开始，一直到十二月份，早、中、晚熟品种次第上市，形成了常年可供市场销售的鲜桃生产系列。

8、稷山鸡蛋

稷山县蛋鸡大规模养殖起步于上世纪80年代初期，目前已建设成为华北地区规模最大、自动化程度最高、科技含量国内领先的全国知名蛋鸡产业基地。

综上就是一些稷山县当地的知名特产介绍，稷山县是华夏农耕文明发祥地之一，四千多年前，农耕始祖后稷在此教民稼穑，树艺五谷，为中华民族的繁衍生息立下了不朽的功勋。

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