吉县位于山西省西南部,我们知道山西地区是有很多的出名的特产的,如山西老陈醋,而吉县也有很多出名的特产,那么具体吉县特产有哪些出名?一起来了解下。
1、吉县苹果
吉县苹果,山西省临汾市吉县特产,全国农产品地理标志。吉县是苹果最佳优生区。吉县苹果具有果型端正高桩、果面光洁细腻、着色鲜艳浓红、口感香脆甜爽、果实密度大、耐贮藏等特点。吉县苹果一直都销往全国各地,以及日韩、西亚、俄罗斯、欧美各国。
2、黄米蒸饭
黄米蒸饭是吉县传统的风味食品,做法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用,然后将黄米捞出,在大铁锅上放上铁鍻,铺上蒸饭片,一层黄米一层芸豆,一层红枣铺放,大火蒸一个小时就好。最后在面盆中挤压成糕状,加上白糖才能食用,口感香软。
3、兰家河核桃
兰家河核桃是吉县兰家河乡的特产,它个大、肉厚、皮薄、口感细腻,直接吃或者做成菜肴吃都营养丰富,受到当地人的喜爱,是很好的一种嘴边零食。
4、壶口黄河鲤鱼
壶口瀑布位于山西省吉县与陕西宜川县交界处,壶口黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种,是古今中外鱼中之上乘,颇受人们的青睐。壶口黄河鲤鱼,肉嫩味美,刺少肉多,口感极佳。
5、中垛臊子面
中垛臊子面是吉县最具代表性的面食,分荤素两种,加肉的叫肉臊子面,没肉的以红白萝卜为主叫菜臊子面。制作时,和面用温水加盐和少量碱,和好醒两个小时以上抹上油,手工擀面,长刀切面,保证面条长而匀,吃到嘴里特别筋道。
以上就是关于吉县特产的介绍了,在吉县当地有这样一种说法,叫做观壶口瀑布,品吉县苹果,而其实除了苹果外,以上这些也都是吉县出名特产。
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