山西省沁源县特产有哪些？

沁源县隶属于山西省长治市，县境属黄土高原区，地处山西省中南部，太岳山东麓，长治市西北部，那么沁源县地方知名特产有哪些呢？下面一起来看看。

1、沁源连翘

“沁源连翘”产区位于山西省沁源县，青翘气味浓郁清香，味苦。以果大、质硬、色黑绿、不开裂、无枝叶为主要特征。老翘种子棕色，多已脱落。气微香，味苦。以果大、色棕黄、壳厚、显光泽、无种子、无枝叶为主要特征。

2、沁源绵黄芪

沁源绵黄芪根呈圆柱形，有的有分枝，上端较粗且中心偶呈枯朽状或黑褐色，长50～90cm，直径1～3.5cm，表面淡棕黄色，有不整齐的纵皱纹或纵沟，质柔韧，不易折断，断面纤维性强，并具粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有有放射状纹理及裂隙，气微，味微甜，嚼之有豆腥味。以条长、质柔、粉性足、豆腥味浓为主要特征。

3、拉面

拉面又叫抻面、摔面、甩面、扯面，是长治地区面食中的一绝，品种多达几十个。其特点是条长、细匀，若浇上煎肉片卤子，香而不腻，柔韧爽口，有浓厚的乡土风味。

4、面片汤

面片汤是北方人喜爱的面食之一。从饮食健康的角度而言，面片汤更适合晚上吃，因为这类面食非常容易消化。面片汤由于所放蔬菜、肉类不同，风味各不相同，功用也不尽相同。

5、沁源食用菌

沁源县地处山西省东南部太岳山腹地，境内植被完好、山清水秀、气候宜人，森林覆盖率达60%以上，居山西省首位，是长治市唯一的自然保护区，是全国食用菌生产最理想的地区之一。沁源县生产的“九旗王”牌香菇、杏鲍菇、白灵菇、灵芝等系列产品，非常有名。

6、第一锅牛肉

沁源特产第一锅牛肉经过严格的排酸工序，是真正合格的排酸肉，另外本品都是放养牛肉加工制成，第一锅牛肉取自千顷太岳山野外山林自然放养的优质牛源，呼吸清新空气，饥食青草，渴饮山泉，体质健壮，故肉质细腻鲜美，令人回味，自投入市场以来倍受广大消费者亲眯。

综上就是沁源县的一些比较有名的特色介绍了，你们对哪个特产最感兴趣呢？也欢迎继续补充。

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