河北涞源县特产有哪些？

涞源县隶属河北省保定市，位于河北省保定地区西北部，太行山北端，取涞水源头之意。涞源历史悠久，西汉时置县，先后有广昌、广屏、飞狐之称，是名副其实的“千年古县”。下面一起来看看涞源县几个代表性特产介绍。

1、摊黄子

摊黄子是一种风味独特的烙制食品，原料为小米面、玉米面、糜米面、高粱面、荞面等，也可用小米面、玉米面掺以少许白面的混合面粉。

2、涞源杏扁

涞源杏扁以涞源山区所产的优质杏核为原料，经过精心加工烘焙而成，营养丰富，含人体所需的钙、铁、锌、硒及无机盐和多种维生素。

3、涞源豆腐

涞源豆腐的特殊之处是它的点制过程，它既不是用卤水点的，也不是用石膏点的，而是用“酸浆”点的。酸浆就是把压豆腐沥下去的浆水，放入缸中进行发酵制作的。

4、涞源粘糕

涞源的先民们以黄米为原料，粗粮细做，发明制作出了很多美味可口的粘糕食品，并且经过长期的积累，赋予了粘糕深厚的文化内涵，使人们在品尝各种美味粘糕的同时，也看到了山里人的朴实、厚道与创造力。

5、涞源腌菜

当地的腌菜有自己独特的风味。不仅品种很多，而且口感差异很大，有腌回回白、各种酸菜、烂腌菜、料菜、辣菜、箆菜、酸黄瓜、酸辣椒、酸豆角、臭蕖蕖菜等。

6、涞源煎饼

煎饼在全国各地都能找到，只是风味各有不同。涞源煎饼就是一个独特的品种。涞源煎饼独特之处主要是用料。民间说，涞源煎饼是三米饼，主料是玉米、小米和黄豆，其次还要加入适量花椒、大料、葱、姜、蒜做辅料。

这些涞源特色，你们都听过吗？当地悠久的历史也孕育了涞源的特色饮食文化，感兴趣的朋友可以再多多了解一下！

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