青海有哪些特色美食和土特产？

青海是一座美丽的城市，肯定很多朋友听到青海都会联想到黑藏羊、牦牛之类的，其实青海也有很多特色美食和土特产，下面一起来了解下。

1、循化线辣椒

地方名产，又叫牛角椒、线辣椒，味辣，果长而弯，端尖如角，其中最有名的当属循椒，质量优良，肉厚味馥，色红艳丽。

2、青海湖湟鱼

湟鱼是青海湖中的特产，以其鲜嫩味美而著称高原。它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。

3、酿皮

酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。

4、安多面片

“安多”是藏语，指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。这一地区的藏族，喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，即安多面片。

5、拉条

“拉条”也叫“拉面”、“扯面”，在青海是各族人民待客面食中的一种。

6、酥油糌粑

藏族牧民传统主食之一，“糌粑”是炒面的藏语译音，。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。

7、甜醅

西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作，具有醇香、清凉、甘甜的特点。

8、大块煮羊肉

青海人煮大块羊肉堪称一绝，熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。

9、青稞酒

青海地处高寒，人们习惯以酒为伴，青稞酒酒味醇香，清亮透明，具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格。

10、青海冬虫夏草

冬虫夏草，又称“虫草”、“冬虫草”，为中华之特产，主要产于中国四川、青海境内的青藏高原上。

综上就是青海一些特色美食和特产介绍，大家如果去到青海当地旅游的话，可以好好体验一下当地的文化!

关于青海特产的精彩图文、热门评论，您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。