安徽省桐城市特产有哪些？

桐城市位于安徽省中部，是皖西南的交通枢纽和承东启西的通衢之地。桐城载以“桐城派”享誉文坛，黄梅音流传四海，六尺巷引古喻今，桐城风物一时为世人神往。当然，来到桐城游玩，除了要感受传统文化之外，这里的美食特产也是不容错过的。下面一起来了解下吧。

1、桐城水芹

桐城水芹属微型科宿根植物，是桐城独有的特产蔬菜，已有数百年的栽培历史。其主要特点就是菜质脆嫩，清香爽口，余味甘甜。

2、桐城小花

桐城小花是一种产于桐城北部山区的茶叶。明清时期，伴随着桐城文派的崛起，桐城小花被作为贡品，特贡朝廷，属于中国历史名茶。

3、桐城老酒

桐城老酒和桐城水芹、桐城小花并称为“桐城三宝”，也是当地的著名特产。主打产品有桐城米酒、封缸酒等，其酒体微黄，清澈透明，香味幽雅纯正，醇和细腻。

4、桐城麦鱼

桐城麦鱼主要产于桐城沿湖一带水域之中， 形体及大小皆如麦粒，又于每年麦熟季节捕捞，故称麦鱼。桐城麦鱼可晒干储存，与鸡蛋或豆腐混合烹调，其味极佳。桐城流传名歌中，有“麦鱼炖蛋香喷喷”之说。

5、桐城丰糕

桐城丰糕已有300多年的历史，是桐城有名的特产。丰糕可切片蒸着吃，也可用油煎炸等，不但味美香甜，还易消化，又寓有”年年丰收”“步步高升”之美意，如今已是美名远扬。

6、桐城丝枣

桐城传统特产，割裂本地生枣，浸入糖水，先用铜锅煮沸，继以文火慢煮，约7小时枣熟汤尽后，取出烘干，味甘生脆，为上等丝枣。

7、桐城桔梗

桐城桔梗，国家地理标志产品。桐城桔梗是地道的中药材，种植周期为2-5年。桐城市黄甲、唐湾、青草3个镇是药用桔梗种植的理想产地，产出桔梗有效药用成分高。

8、桐城大米

桐城素称鱼米之乡，粮食在各业中占绝对优势。桐城大米，早在明清时代，就已远销京师，备受称誉。历史上种植“三粒寸”、“杨柳籼”等水稻名特品种，从栽培技术到加工工艺都十分考究。加工的大米质优、色白，晶莹剔透，醇香可口。

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