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贵州仁怀市特产有哪些?

贵州仁怀市特产有哪些?

发布时间:2021-09-30 16:31:48   来源: 用户投稿  采编:编辑359    阅读:(789)  评论:0   赞:0
[导读]仁怀隶属于贵州省遵义市,是黔北旅游资源富集的地区之一,位于贵州省西北部,赤水河中游,大娄山脉西段北侧,背靠遵义,是茅台酒的故乡,被称为“中国酒都”。那么贵州仁怀市特产有哪些?下面就和小编一起来看看吧。

仁怀隶属于贵州省遵义市,是黔北旅游资源富集的地区之一,位于贵州省西北部,赤水河中游,大娄山脉西段北侧,背靠遵义,是茅台酒的故乡,被称为“中国酒都”。那么贵州仁怀市特产有哪些?下面就和小编一起来看看吧。

一、仁怀糯高粱

作为茅台酒等优质酱香酒生产主原料的仁怀糯高粱,与外地大高粱的最大区别是皮更厚、耐蒸煮,且支链淀粉含量高达88%以上,单宁含量1—2%。皮厚、耐蒸煮的特性,适合茅台等优质酱香酒反复蒸煮的传统工艺特征。近年来,因糯高粱的需求量增大,不少企业在外地引种该品种高粱。

二、喜头擂茶

喜头擂茶是仁怀当地的特色茶品,喜头擂茶的制作搭配多种多样,可以因为季节的不同,所用的材料也有所不同,可以荤素搭配,但是制作的方法基本上都是一样的。因为不同的材料搭配,让这擂茶富有营养,所以备受大家的喜爱,在一些客家地区、少数民族当中非常的盛行,是热情的人民用来招待宾客的常见饮品。

三、二合枇杷

遵义仁怀的二合枇杷个大,肉厚,皮薄多汁,深受消费者青睐。由于当地赤水河环绕,阳光充足、土质好,种出来的枇杷饱满、果肉鲜甜多汁。二合枇杷成熟后,一片片金黄的枇杷挂在绿油油的枝头,果香四溢,黄澄澄的枇杷惹人喜爱,金色的二合令人神往。

四、茅台酒

茅台酒是仁怀著名的特产之一,茅台酒产于赤水河中游仁怀市茅台镇,是中国酱香型白酒的典型代表。茅台酒以本地优糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。

五、长岗刺梨

长岗镇地处云贵高原,海拔较高,降水丰富,温差较大,刺梨植株较矮,呈团状生长,树枝及果实上长有刺,果实上的刺较为柔软,不太容易扎伤人体,果实呈梨状,故称刺梨。果实单粒重约15克,直径约2.5厘米。刺梨中含有十分丰富的维生素,在所有水果中居第一位,又被称为维生素之王。刺梨味道酸甜,水分含量高,适合用于泡制果酒,制作罐头。

以上就是贵州仁怀市特产的介绍,仁怀为省直辖县级市,由贵州省人民政府委托遵义市代管,仁怀市气候属中亚热带湿润季风气候,冬无严寒,夏无酷暑,来旅游的朋友较多,可以尝尝以上特产。

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