哈尔滨“年猪”飞上成都百姓餐桌

　　进入腊月，农村大部分人家都要杀猪，为过年做准备，民间谓之“杀年猪”。在本届成都国际都市现代农业博览会上，冰城企业让哈尔滨“年猪”飞上成都市民餐桌，颇受成都市民欢迎。

　　本届展会，冰城企业信诚龙牧带来的“年猪”，每头都在屠宰后按照不同部位被分割包装成10盒不同重量的“年猪”肉，这些分割好的“年猪”肉空运到成都后的价格大约为每千克46元。这些“年猪”都是现宰的黑猪，分割部位经过零下40℃急速冷冻后，装上飞机运抵成都。

　　在哈尔滨周边的几个饲养场内，两万头黑猪正过着相比其他生猪更闲适的生活。据介绍，这些黑猪都是“混血”出身，品种为“巴民一号”，父系是拥有英国古老种猪血统的“巴克夏”黑猪，母系是被誉为世界三大猪种活化石的“东北民猪”。这个“混血”品种的黑猪与它的父母比，抗病力更强，出肉率更高，肉质也更加鲜美。一般要经过1年散养+圈养的轮牧式饲养，长到120公斤到125公斤时才能出栏。天暖和时，它们会在林中散步，捡些野果子吃，补充维生素C。入冬了，这些黑猪就回到“宿舍”内猫冬。

　　据展位负责人介绍，因为烧肥肠是成都名菜，所以冰城黑猪的猪肝、猪大肠等猪下水在成都拥有不错的市场。目前已经有成都代理商看好哈尔滨地产黑猪，发来合作信息。预计5年内，哈尔滨地产黑猪年出栏量将达到10万头，这些黑猪将通过成都进入我国西南地区更广阔的市场。