选购养生食材需留意 4类易“美容”

图为：海带

　　养生越来越受人们重视，因为担心餐厅里的食物不卫生，很多人选择自己购买食材在家做。不过，当前部分不良商家为了食材外形动人，吸引消费者的注意，使用化学药品浸泡处理，给食材做“美容”。你还能确定所买的食材一定是安全卫生的吗?

　　海 带

　　为了使海带颜色成碧绿，不良商家喜欢添加化学品进行加工。在选购海带时，如果是肉质肥厚，而颜色特别绿，且光亮，很可能是用化学品加工过。正常情况下，海带的颜色是褐绿色或深褐绿色，通过开水烫后晾干，颜色呈现灰绿色。

　　虾 米

　　虾米是消费者购买较多的食材，有些商家发现虾米受潮，会用氨加以处理，使其表面和一般虾米相似，一般难以区分，以此牟取不法利益。在挑选时，可以用手握虾米，如干爽不黏手则是优质虾米。同时，也可以闻一下，优质虾米有淡淡的清香味，而用氨处理的虾米有一股刺鼻的气味。

　　毛 肚

　　为了增加毛肚的卖相，有些商家采用双氧水、甲醛泡制三四天，显得毛肚又白又大。选购时应避免购买体积肥大，表面颜色非常白的毛肚。另外，用甲醛泡发的毛肚，用手捏很容易碎掉，加热时迅速萎缩，可以很容易进行区分。

　　水发食品

　　水分食品包括水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等，常见的方式是用甲醛泡发来增添卖相。在选购这类食材时，可以有以下3种辨别方法：一是看，非常白或颜色鲜亮，体积肥大，或为甲醛泡发;二是闻，甲醛泡发的通常会留有刺鼻气味和其他异味;三是捏，用甲醛泡发的用手一捏就碎，没有韧性。

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　　(中国惠农网 桃燃)