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鲳鱼怎么做好吃 鲳鱼的做法

鲳鱼怎么做好吃 鲳鱼的做法

发布时间:2015-06-08 15:43:03   来源: 用户投稿  采编:    阅读:(356)  评论:0   赞:0
[导读]鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对…

  鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。


图为:干烧鲳鱼

  鲳鱼怎么做好吃?干烧鲳鱼的做法:

  1、鲳鱼去肚,去鳃,洗净。准备好姜,蒜,葱,辣椒

  2、在鲳鱼两面各划上三刀,撒些盐腌10分钟,拍上淀粉。

  3、锅里油热,放下鲳鱼,两面煎成金黄,盛出。

  4、锅里油热,放下姜,蒜,辣椒煸香。放入适量清水,加糖,老抽,料酒,胡椒粉,煮开。

  5、放下鲳鱼,煮5分钟,加点盐,翻一面,煮至汁稠。最后撒些葱花即可。

  清蒸鲳鱼的做法:

  1、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。

  2、把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。

  3、在盘底铺上一层葱、姜,鱼肚里也放一些,再放上腌制好的鱼。

  4、锅里水烧开,放入鱼蒸6—8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。

  5、蒸熟的鱼取出,淋入适量蒸鱼鼓油。=,撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。

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