图为:干红枣
红枣有着维生素丸的美称,且物美价廉,是一种天然、健康的果品。聪明的人类为了延长红枣的保质期,将其晒干改吃干红枣,韵味犹存。干枣虽然维生素含量下降,但铁含量升高,使之营养易吸收,更适合食疗。
很多市民购买散装干红枣一段时间后,发现软绵绵的红枣逐渐变硬不能食用,便感到可惜,那究竟干红枣的保质期是多长?如何保存最好?一般来说,袋装干红枣保质期为24个月,散装红枣无论软硬,只要枣子没清洗,放在阴凉干燥通风的地方,温度最好控制在1度到10度,一般情况下能放10个月左右。
在干红枣的保质期间,市民也要经常留意是否有出现变质。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,就说明该枣子已被虫蛀过,掰开红枣可看到肉核之间有虫屎存在。红枣最怕高温和潮湿,易出浆、生虫发霉。因此,干红枣保存一定要放在阴凉干燥处。
想要干红枣吃得久,挑选方法很重要。首先挑枣应选个大、光泽红亮、无霉烂、无虫蛀的干红枣;其次进行试吃并用手轻捏红枣,若尝出有酸涩味,用手捏湿软而粘手,这说明干红枣较潮湿,不耐久贮,易于霉烂变质。爱吃红枣的你,一定要记得这些小技巧。
另外,小编温馨提示:红枣虽然有益健康,但并非多多益善。中等大小的红枣,一次食用最好别超过15颗,过量食用有损消化功能,容易引起胃酸过多和腹胀。
推荐文章:
(中国惠农网 蓝天)