2025猴头菇价格多少钱一斤？

猴头菇是一种珍贵的食用菌，菌盖呈球形或扁球形，表面密布白色或浅黄色的菌刺，菌肉肥厚，质地细嫩，口感鲜美，具有独特的香气。下面一起看看2025猴头菇价格多少钱一斤？

2025猴头菇价格多少钱一斤？

广东省广州市荔湾区猴头菇(3-4)，19元/斤，23斤起批。猴头菇(4-6)，20元/斤，20斤起批。猴头菇(6-8)，23.5元/斤，15斤起批。猴头菇(王)，24.5元/斤，18斤起批。猴头菇(6-8优)，26元/斤，15斤起批。猴头菇(精)，28元/斤，15斤起批。

福建省宁德市古田县挑选4-6精品(剪脚)新货，26-26.5元/斤，10斤起批。挑选6-10公分精品、剪脚新货，27-28元/斤，10斤起批。挑选10公分以上(精品)剪脚新货，27.2-28元/斤，28斤起批。3-6剪脚、挑选(形状差点)，20-21元/斤，10斤起批。菇块、挑选，21元/斤，15斤起批。

黑龙江省牡丹江市海林市秋猴头二茬，28-33元/斤，5斤起批。秋猴头，32-36元/斤，5斤起批。

云南省昆明市官渡区猴头菇干货，菇体直径4到8厘米，黄褐色秃刺率低，品质新鲜：30-35元/斤，1斤起批。

备注：以上猴头菇价格非市场零售报价，数据来自惠农网供应大厅，以大宗批发为主。

猴头菇的家常做法

1.猴头菇炖鸡汤

将干猴头菇放入温水中泡发，泡发后清洗干净，去除根部和杂质，撕成小块。将鸡肉洗净，切成块，放入沸水中焯水，去除血水和浮沫。将泡发好的猴头菇、鸡肉、姜片、红枣和枸杞放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。最后加入适量的盐调味，煮5分钟即可。猴头菇泡发后要多清洗几次，去除苦味和杂质。炖煮时间可以根据个人口味调整，时间越长，汤越浓。

2.猴头菇炒肉片

将干猴头菇放入温水中泡发，泡发后清洗干净，撕成小块。将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少量食用油腌制10分钟。将青椒和红椒切成片。锅中加油，放入蒜末爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色。将泡发好的猴头菇和青椒、红椒片加入锅中，继续翻炒。加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀，炒至猴头菇和配菜熟透即可。

3.猴头菇烧排骨

将干猴头菇放入温水中泡发，泡发后清洗干净，撕成小块。将排骨洗净，切成段，放入沸水中焯水，去除血水和浮沫。锅中加油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成红棕色的糖色。将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至上色。加入姜片、葱段、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。将泡发好的猴头菇加入锅中，加入适量的水，没过排骨。大火烧开后转小火炖煮40-50分钟，直到排骨熟透，汤汁浓稠。最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

总之，猴头菇主要生长在温带和亚热带的森林中，常寄生于栗树、橡树等阔叶树的枯死部分或腐木上。现在猴头菇也可以通过人工栽培的方式进行大规模生产，主要采用木屑、棉籽壳等作为培养基。

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