猪耳朵价格多少钱一斤？怎么挑选新鲜猪耳朵？

猪耳朵很多人都喜欢吃，特别是凉拌猪耳朵，口感爽脆，很是下饭，想吃猪耳朵，那么猪耳朵价格多少钱一斤？怎么挑选新鲜猪耳朵？一起来了解下。

猪耳朵价格多少钱一斤？

1、江苏地区

江苏南京市六合区猪耳朵批发价格17.7元/斤；江苏南京市栖霞区猪耳朵批发价格20元/斤；江苏南京市江宁区猪耳朵批发价格18.9元/斤；江苏南京市浦口区猪耳朵批发价格20元/斤。

2、山东地区

山东济南市历城区猪耳朵批发价格19.5元/斤；山东青岛市城阳区猪耳朵批发价格16元/斤；山东青岛市黄岛区猪耳朵批发价格17.9元/斤；山东泰安市泰山区猪耳朵批发价格12元/斤；山东临沂市兰山区猪耳朵批发价格14.2元/斤；山东临沂市沂水县猪耳朵批发价格17.5元/斤；山东临沂市郯城县猪耳朵批发价格18元/斤。

3、河南地区

河南郑州市中原区猪耳朵批发价格18元/斤；河南郑州市惠济区猪耳朵批发价格16.8元/斤；河南开封市杞县猪耳朵批发价格14.2元/斤；河南商丘市梁园区猪耳朵批发价格17.9元/斤。

4、其它地区

湖南长沙市芙蓉区猪耳朵批发价格16.9元/斤；重庆市大渡口区猪耳朵批发价格15元/斤；四川成都市郫都区猪耳朵批发价格19.8元/斤；辽宁锦州市北镇市猪耳朵批发价格16.4元/斤；安徽淮北市濉溪县猪耳朵批发价格14.4元/斤。

备注：以上猪耳朵价格均来自惠农网产地行情批发报价，仅供参考。

怎么挑选新鲜猪耳朵？

1、外观

新鲜猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购，这样的猪耳朵是不新鲜的。

2、看是否有血管组织

真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管。人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开。

猪耳朵怎么保存不变硬？

新鲜的猪耳朵一般用保鲜袋包裹好，放冰箱冷藏室内可以保存1-2天，如果猪耳朵需要长时间保存，可把猪耳朵刮洗干净，擦净表面水分，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

以上就是关于猪耳朵价格的介绍了，猪耳朵的营养价值十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等微量元素，且口感独特，喜欢吃的可以买一些，价格还是较便宜的。

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