牛肉为何会这么“牛”？其中一市场摊主表示，重阳过后即将进入立冬，天气逐渐变冷，牛、羊肉消费需求虽然同时增加，价格都有上升趋势，但是由于羊肉刚进入市场，需求量不及牛肉，所以羊肉价格始终较牛肉低；另外，肉牛养殖成本上涨，生长周期长、资金投入大、收回成本期限长、不少养殖户转向养猪、养鸡等其他养殖业，肉牛存栏量下降，市场供应缺口加大，价格自然上涨。
据悉，牛羊肉性温，能给人体带来热量，有补精血、疗肺虚、益劳损的作用，是一种良好的滋补食物，堪称冬季滋补之宝。随之而来即将进入一年中的牛羊肉销售旺季，其价格也会有所上涨。
据惠农网统计：2017年11月1日全国牛肉价格如下：
北京朝阳区大洋路农副产品批发市场-牛肉：23元/斤(持平)
北京丰台区新发地农产品批发市场-牛肉：24.13元/斤(持平)
北京市锦绣大地农副产品批发市场-牛肉：22.5元/斤
北京市通州八里桥农产品中心批发市场-牛肉：24.15元/斤(上涨0.2%)
北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场-牛肉：25.5元/斤(持平)
北京市日上综合商品批发市场-牛肉：28元/斤(持平)
北京昌平水屯农副产品批发市场-牛肉：26元/斤
天津市韩家墅农产品批发市场-牛肉：26元/斤(持平)
石家庄桥西蔬菜中心批发市场-牛肉：23.5元/斤(持平)
荷花坑批发市场-牛肉：24.13元/斤(持平)
河北秦皇岛海阳农副产品批发市场-牛肉：28元/斤(持平)
河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场-牛肉：23元/斤(持平)
山西晋城绿欣农产品批发市场-牛肉：28.5元/斤(持平)
山西省大同市南郊区振华蔬菜批发市场-牛肉：23元/斤(持平)
山西长治市紫坊农副产品综合交易市场-牛肉：28.5元/斤(持平)
山西汾阳市晋阳农副产品批发市场-牛肉：24元/斤(持平)
呼和浩特市东瓦窑批发市场-牛肉：26元/斤(持平)
内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场-牛肉：28元/斤(持平)
内蒙古赤峰西城蔬菜批发市场-牛肉：25元/斤(持平)
大连双兴批发市场-牛肉：24元/斤(持平)
上海农产品中心批发市场有限公司-牛肉：30.65元/斤(持平)
江苏无锡天鹏集团公司-牛肉：30元/斤(持平)
江苏丰县南关农贸市场-牛肉：28元/斤(持平)
江苏凌家塘农副产品批发市场-牛肉：32.5元/斤(持平)
苏州市南环桥农副产品批发市场-牛肉：30.5元/斤(持平)
安徽合肥周谷堆农产品批发市场-牛肉：27元/斤(持平)
安徽濉溪县中瑞农副产品批发市场-牛肉：27元/斤(持平)
山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场-牛肉：30元/斤(持平)
青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场-牛肉：25元/斤(持平)
山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜批发-牛肉：26元/斤(持平)
湖北浠水市城北农产品批发大市场-牛肉：31.3元/斤(持平)
湖南长沙马王堆蔬菜批发市场-牛肉：31.5元/斤(上涨0.8%)
四川省江油仔猪批发市场-牛肉：28.13元/斤(持平)
四川广安邻水县农产品交易中心-牛肉：32元/斤(持平)
四川汉源县九襄农产品批发市场-牛肉：34元/斤
甘肃酒泉春光农产品市场-牛肉：26.75元/斤
宁夏银川市北环批发市场-牛肉：23.5元/斤(持平)
吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司-牛肉：26元/斤(持平)
新疆乌鲁木齐北园春批发市场-牛肉：28.5元/斤(持平)
新疆维吾尔自治区克拉玛依农副产品批发市场-牛肉：29.5元/斤(持平)
新疆博乐市农五师三和市场-牛肉：29元/斤(持平)
新疆焉耆县光明农副产品综合批发市场-牛肉：29.5元/斤(持平)
新疆伊犁哈萨克族自治州霍城县界梁子66团农贸市场-牛肉：27.5元/斤(持平)
新疆石河子西部绿珠果蔬菜批发市场-牛肉：26.5元/斤(持平)
新疆兵团农二师库尔勒市孔雀农副产品综合批发市场-牛肉：31元/斤(持平)
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