由于高温影响，鸡蛋价格近日持续上涨，但随着鸡蛋库存的逐步释放，市场终端需求能力有限，预计短期蛋价涨幅放缓，逐渐趋稳。后期来看，进入9月份，市场终端需求会有所恢复，鸡蛋价格在9月份以后可能会出现上涨！具体情况随樱桃小妹一起来看看!
7月26日蛋价持续上涨，均价2.57元/斤，较25日上涨0.1元/斤。其中山东地区均价最高为2.7元/斤，辽宁地区均价最低2.33元/斤。三大销区跟涨，涨幅0.2元/斤。蛋价逼近成本线，不过持续高温天气，养殖户随产随销，销区到货有所增加，局部走货放缓，预计短期蛋价涨幅放缓，逐渐趋稳。
我国大范围地区迎来高温炎热天气。由于蛋鸡养殖户库存能力有限，都是随产随销，加之蛋价现在基本跌至低谷，蛋价收购风险相比较弱，贸易商开始出现囤货及抢货迹象。在20天内，全国主产区鸡蛋均价由3.8元/公斤涨至7.2元/公斤，涨幅高达89。现货飙涨至期货价格随之走高，幅度为17。但随着鸡蛋库存的逐步释放，市场终端需求能力有限，再次以山东为首，鸡蛋价格开始回落，15天内，由7.2元/公斤跌回4.4元/公斤。
影响鸡蛋供应的因素主要是产蛋鸡存栏数量及产蛋率。自6月份开始，天气炎热，蛋鸡存栏量大幅减少，鸡蛋供应进入季节性下降阶段。特别是6月中旬后气温进入偏高阶段，饲料转化率降低，蛋产量下降。从需求方面看，鸡蛋的需求主要以家庭消费为主，其次为餐饮食堂食品加工需求。一般来讲，夏季人们饮食偏清淡，对猪、牛、羊肉的消费减少，鸡蛋需求相对增多；再加上气温升高，前期困扰消费市场的疫情得到缓解，鸡蛋消费预期增加。
后期来看，进入9月份，市场终端需求会有所恢复。高温天气渐去，大中小学校开始开学上课，团体消费开始启动，加上双节临近，月饼厂储备月饼原料、餐饮企业开始备货，鸡蛋价格在9月份以后可能会出现上涨，但是涨幅也不会太大。总之，在需求没有明显好转的市场下，鸡蛋价格仍将振荡运行。
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