佛山中南市场：一周猪牛羊交易情况分析

  猪：上周(11月28日-12月4日)生猪总成交量25733头，相比上上周(11月21日-11月27日)增加3277头(上上周生猪总成交量22456头)，环比上升14.59%，猪日均交易量3676头。上周白条肉均价21.8元/公斤，环比上升0.93%(上上周猪肉均价21.6元/公斤)。

  牛：上周(11月28日-12月4日)牛总成交量962头，相比上上周(11月21日-11月27日)增加28头(上上周牛总成交934头)，环比上升3.0%，牛日均交易量137头。上周牛肉均价58.2元/公斤，环比下降0.17%(上上周牛肉均价58.3元/公斤)。

  羊：上周(11月28日-12月4日)羊总成交量8940头，相比上上周(11月21日-11月27日)减少3086头(上上周羊成交量12026头)，环比下降25.66%。羊日均交易量1277头。上周羊肉均价38.6元/公斤，环比上升0.78%(上上周羊肉均价38.3元/公斤)。

  分析：

  价格方面：受北方猪价带动影响，同时消费需求开始逐步好转，南方猪价有补涨趋势，猪价稳中略涨。牛肉方面，随着气温下降，需求上升，但牛肉 供应仍然相对充足，价格呈区间调整，并稳中下降。羊肉方面，随着入冬，羊肉价格逐步上调。

  交易量方面：受入冬影响，刺激肉类消费，猪、牛交易量有所增加。作为替代肉品，羊肉交易量相对减少。

  预测：

  生猪方面，天气因素对猪价有一定支撑，但猪肉消费的最旺季尚未到来，提振力度有限，预计短期猪价仍以稳中伴涨为主。牛肉方面，受国外牛肉进入国内市场影响，牛肉供应相对充足，短期内牛肉价格或将在低位进行区间调整。羊肉方面，随着入冬，终端需求见涨，价格短期内或将上扬。