佛山中南市场：猪 牛 羊交易情况一周分析

　　猪：上周（11月21日-11月27日）生猪总成交量22456头，相比上上周（11月14日-11月20日）增加386头（上上周生猪总成交量22070头），环比上升1.75%，猪日均交易量3208头。上周白条肉均价21.6元/公斤，环比下降0.46%（上上周猪肉均价21.7元/公斤）。

　　牛：上周（11月21日-11月27日）牛总成交量934头，相比上上周（11月14日-11月20日）增加71头（上上周牛总成交863头），环比上升8.23%，牛日均交易量133头。上周牛肉均价58.3元/公斤，环比上升1.04%（上上周牛肉均价57.7元/公斤）。

　　羊：上周（11月21日-11月27日）羊总成交量12026头，相比上上周（11月14日-11月20日）增加6499头（上上周羊成交量5527头），环比上升117.59%。羊日均交易量1718头。上周羊肉均价38.3元/公斤，环比上升2.13%（上上周羊肉均价37.5元/公斤）。

　　分析：价格方面：受下半年生猪存栏量提升的影响，掣肘猪价上涨，一周猪价稳中略降。牛、羊方面，受低温天气影响，需求上升，牛、羊价格均有所上涨。

　　交易量方面：受低温天气影响，刺激肉类消费，猪、牛、羊交易量均明显增加。此外，因羊肉为“冬令补品”，其交易量受天气影响较大，气温骤降，明显对羊肉交易造成影响。

　　预测：

　　生猪方面，天气因素对猪价有一定支撑，但提振力度有限，终端消费尚未好转，需求不佳，但供应仍显紧张。预计短期价格盘整为主，大涨或大降概率较低。牛肉方面，随着气温下降，需求将有所增加，或将刺激牛肉价格上涨。羊肉方面，随着入冬，终端需求见涨，价格短期内或将上扬。