佛山中南市场：猪 牛 羊一周交易情况分析

　　猪：上周（11月7日-11月13日）生猪总成交量23046头，相比上上周（10月31日-11月6日）增加222头（上上周生猪总成交量22824头），环比上升0.97%，猪日均交易量3292头。上周白条肉均价21.4元/公斤，环比上升2.39%（上上周猪肉均价20.9元/公斤）。

　　牛：上周（11月7日-11月13日）牛总成交量941头，相比上上周（10月31日-11月6日）增加4头（上上周牛总成交937头），环比上升0.43%，牛日均交易量134头。上周牛肉均价58元/公斤，牛肉价格与上上周相比无变化。

　　羊：上周（11月7日-11月13日）羊总成交量9514头，相比上上周（10月31日-11月6日）增加3574头（上上周羊成交量5940头），环比上升60.17%。羊日均交易量1359头。上周羊肉均价36元/公斤，羊肉价格与上上周相比无变化。

　　分析：价格方面：随着气温下降，养殖户惜售，生猪出栏节奏缓慢，屠宰企业采购有一定压力，猪肉价格有所上升。牛肉供应相对充足，价格暂无变化，保持在相对低位。羊肉方面，目前市场内货源充足，但仍未到需求旺季，羊肉价格处于相对低位。

　　交易量方面：随着冷空气入侵，肉类需求上升，猪、牛、羊交易量与上期相比有不同程度的增加。此外，受冷空气入侵影响，广东省内气温明显下降，作为节气性肉品，羊肉交易量大大增加。

　　预测：生猪方面，若是天气逐步转冷，那么消费将成为支撑屠宰企业继续高价收购的根本动力。但若是天气回暖，消费继续不温不火，生猪价格将在低位稳定调整。牛肉方面，上游供应充足，牛肉价格短期内或将保持低价。羊肉方面，目前羊肉供应略显充足，预计羊肉价格短期内保持低位。