鲶鱼肉嫩味美营养高 价格也是一路走高

  早在史书中就曾记载鲶鱼为鱼中珍品，它不仅富含营养，而且具有鲜味浓郁、肉多丰腴、刺少等特点，成为了餐馆菜单上的常点菜品。这节日期间，鱼是餐桌上的必备菜，鲶鱼的批发价格可是不平静，上涨的态势猛烈，价格翻了不止一倍。

图为：鲶鱼

  据监测数据显示，第39周(2015年09月21日至2015年09月27日)全国农产品批发市场鲶鱼平均价格为每公斤9.32元，上一周的平均价格为每公斤4.64元，本周平均价格每公斤比上一周高4.68元，上涨100.9%。截止今日，鲶鱼的价格已涨至每公斤12.2元。

  据业内人士分析，鲶鱼喜温怕冷，活跃期主要在仲春和仲夏之间。秋分已过气温下降，大部分的鲶鱼不出来活动，抓捕量下降，供应量不足应该是价格上涨的主要原因。当然，节日期间，消费需求旺盛，价格普遍上涨也是原因之一。

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