酿葡萄酒的葡萄品种

葡萄是酿葡萄酒的重要原料，将直接影响到葡萄酒的口感。在全球10000多种葡萄品种中，用于葡萄酒酿造的品种大约有1300多种，下面小编就来介绍一下酿葡萄酒的葡萄品种，我们一起来了解一下。

1、赤霞珠

赤霞珠是一种黑色的酿酒葡萄品种，在世界范围内广泛种植，现被誉为“世界上广泛认可的红葡萄品种”之一，在法国波尔多地区非常著名。赤霞珠带有黑醋栗的香气，陈年后有雪茄和雪松的气味。顶尖的赤霞珠葡萄酒风味浓郁，香气复杂，酒体丰满，单宁高，有利于陈年。

2、梅洛

梅洛是一种深蓝色的酿酒葡萄品种，果实较大，鲜嫩多汁且成熟较早，既可以酿造单一品种的葡萄酒，也可以与赤霞珠、品丽珠等混合酿造，生产出酒体饱满，高酒精度，色香浓郁，并带有李子或黑莓等果香的红葡萄酒。

3、黑皮诺

黑皮诺是一种紫黑色的酿酒葡萄品种，果穗小但紧密，呈圆锥形，种植环境严苛，一般很难种植，但黑皮诺酿造的葡萄酒，单宁含量低，易于饮用，可以呈复杂多层次、细腻圆润，同时还带有樱桃、草莓等红色水果的香气。

4、西拉

西拉是一种紫黑色的酿酒葡萄品种，种植历史悠久，果穗中等大，果粒小，具有独特的香气，虽然原产于法国，但现在遍布智利、南非、新西兰、澳洲等全球各地的葡萄酒产区。西拉最显著的特点就是颜色深、带有胡椒味和黑莓的香气，单宁含量高。陈年后，质地更加顺滑。

5、仙粉黛

仙粉黛，又被称为金粉黛，是一种黑色的酿酒葡萄品种，原产于欧洲东南部的克罗地亚共和国，但现在的主产区在美国加利福尼亚州。这种酿酒葡萄在冷凉地区生长带有覆盆子、草莓等红色水果的香气。在温暖地区生长出则带有黑醋栗、茴香以及青椒的香气。

6、佳美

佳美是一种紫色的酿酒葡萄品种，具有悠久的历史，起源于法国，现在著名的种植区在卢瓦尔河谷葡萄产区。它皮薄多汁，单宁含量低，由于种植在酸性土壤上，因此，用佳美葡萄能酿制出具有天然酸度和带有草莓、水果糖等香气，口感清淡柔和。

7、品丽珠

作为法国波尔多地区最重要、最古老的红葡萄品种，果实小，相比赤霞珠的话酸度更低，成熟期适中，易成熟，生命力旺盛，比赤霞珠耐寒，品丽珠酿造的葡萄酒一般颜色较浅，酒体较轻，口感更为柔和，香气更为显著。

8、长相思

长相思是一种源自法国的酒体轻盈型干白葡萄酒，这种葡萄酒清新爽口，有着典型的绿色水果草本风味。作为一个传统的葡萄品种，长相思还是赤霞珠的母本之一。

以上就是酿葡萄酒的葡萄品种的介绍，葡萄在葡萄酒中有着很高的重要性，世界上酿酒的葡萄品种非常多，以上几种是最出名的。

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