云南火腿出名的产地

说到火腿，不得不让人想到云南，但云南不同地区，地域环境有差异，做出来的火腿口味各具特色，具体哪些地区的火腿出名？下面一起来了解云南火腿出名的产地。

1、宣威火腿

云南宣威火腿，以产地宣威县而名。其代表了云南火腿的最高水平，又称“云腿”。宣威火腿与浙江金华火腿、江苏如皋火腿并称“中国三大火腿”。宣威火腿已有一千多年的历史，300多年的成名史，是国家原产地地理标志保护产品。宣威火腿是用宣威当地产的“乌金猪”，这种猪背膘肥厚，肉质十分细腻，制作的火腿，清香扑鼻，色泽鲜艳，瘦肉为玫瑰色，肥肉为乳白色，味咸香带甜，肥而不腻。

2、诺邓火腿

诺邓古村自唐代南诏时期一千多年来村名一直没有改变过，因此这里被称为“千年白族村”，是云南最古老的村落。诺邓有着上千年的天然盐井，造就了诺邓火腿独特风味，驰名中外。诺邓火腿的配料独特，制作精细，味美，切口肉色十分粉嫩。火腿是自然风干，且要经过2-3年的腌制晾晒才可以吃，好火腿必须超过三年以上，才能称作优质的诺邓火腿。

3、鹤庆火腿

大理鹤庆火腿，由于腿圆脚弯曲，如圆盘，因此又叫做“圆腿”或“盘腿”。鹤庆火腿是用当地饲养的油葫芦猪为原料，火腿经过撒盐、喷洒鹤庆干酒后腌制，风干。鹤庆火腿可以保存数年，其色、香、味依然不变。

4、剑川山老腿

山老腿指的是山里的老火腿。在剑川山区，一直保留着家家户户养年猪的习惯，自己养的猪不用配合饲料，而是用自家种的粮食饲喂，这样养出来的猪出栏很慢，但腌制成的火腿肉质细、油脂薄，味道香。此外剑川历史上产盐，气候冷凉，冬天干旱少雨，没有蚊蝇。独特的气候环境，形成了山老腿完美的品质，火腿存放的时间越久，其色、香、味越浓。

5、三川火腿

丽江市永胜县三川镇的三川火腿，制作工艺特别，加上三川坝子冬春季节阳光充足，空气干燥，火腿容易自然风干，且土猪的体重较小，成腿5公斤以上少见，不必像其他地方一样“重压出水”，所以三川火腿也被称为“软性火腿”，外观漂亮。

6、老窝火腿

老窝火腿采用原生态的怒江黑毛土猪的后腿制作而来，当地海拔在3000米，独特的环境使得当地的土猪火腿，肉质散发出奶酪般的香味，肉质柔软，肥瘦相间，油脂润泽，口感肥而不腻，爽口醇香，肉丝鲜明呈桃红色，清香味扑鼻，令人垂涎。

以上就是关于云南火腿出名的产地介绍了，说到云南火腿，很多人只知道宣威火腿，但其实其它地区的火腿也是很出名的，话说你还知道云南哪些出名的火腿产地？

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