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清蒸鱼用什么鱼最好?

清蒸鱼用什么鱼最好?

发布时间:2020-11-23 15:14:53   来源: 农业专家投稿  作者:编辑567    阅读:(1238)  评论:0   赞:0
[导读]清蒸鱼是很多人都爱吃的一种美味,其做法简单多样,一点点调味料就能良好的口感需求,而且其进补效果也是非常不错。而很多人在做清蒸鱼的时候,都在纠结于用什么鱼好,其实无论用什么鱼,首先一定要食材够新鲜,必须要是鲜活的鱼。下面就为大家介绍几种非常适合做清蒸鱼的鱼种。

清蒸鱼是很多人都爱吃的一种美味,其做法简单多样,一点点调味料就能良好的口感需求,而且其进补效果也是非常不错。而很多人在做清蒸鱼的时候,都在纠结于用什么鱼好,其实无论用什么鱼,首先一定要食材够新鲜,必须要是鲜活的鱼。下面就为大家介绍几种非常适合做清蒸鱼的鱼种。

1、鲫鱼

清蒸鲫鱼好吃不油腻,还有葱姜淡淡的香味,是一道不错的下酒下饭菜,因而受到了许多食客的青睐。而且别看鲫鱼个头不大,它的营养价值却相当丰富,吃鲫鱼既可以补充优质蛋白质,又可以补充维生素和矿物质,可以说是营养多多。尤其以2-4月份和8-12月份的鲫鱼最为肥美。

2、鲈鱼

鲈鱼在生活中也算的上是一道常见的美味了,尤其是鲈鱼用清蒸,然后淋热油汁,味道特别的鲜,而且鲈鱼刺也很少,小孩子也适合吃。另外,鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分,具有很高的营养价值,关键价格还不贵,尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美。

3、鳜鱼

鳜鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种,在我国各地区分布比较广,且一直深受广大群众喜爱。而说起鳜鱼就不得不提清蒸鳜鱼这一经典的淮扬名菜,不仅肉嫩鲜香,做法也是十分简单容易上手。另外,鳜鱼的食用价值也很高,尤其是蛋白质和脂肪的含量,高出很多鱼类,并且还含有很多维生素,可以说是老少皆宜的美食。

4、鲤鱼

新鲜而无异味的鲤鱼,采用旺火沸水速蒸,能更好地保持鱼肉的鲜嫩,营养成分不流失,清蒸鲤鱼作为九州筵席中年年有余的年菜,一直以来都备受好评。而且鲤鱼的食疗功效也非常突出,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。

5、鲢鱼

鲢鱼适用于烧、炖、清蒸等烹调方法,其中尤以清蒸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。作为著名的四大家鱼之一,鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。尤在冬季小雪节气过后,鲢鱼脑满肉肥,是食用的最佳时期。

总的来说,适合清蒸鱼的鱼种还有很多,大家可以根据自己的喜好来选择即可。另外,也得注意一些清蒸鱼烹饪技巧,不然影响到口感和营养价值就得不偿失了。

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文章分类: 畜牧水产
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